Amanida de bistec amb za'atar
Vots: 4
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 680, greix total 45 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 128 mg, sodi 1163 mg, sucre 4 G.
Calories 680, greix total 45 G., greixos saturats 13 G., proteïnes 43 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 3 G., colesterol 128 mg, sodi 1163 mg, sucre 4 G.
El za'atar, un condiment de l'Orient Mitjà, és una barreja d'herbes aromàtiques seques i llavors de sèsam que es pot afegir a una àmplia varietat de plats. En aquesta recepta, el condiment s'escampa sobre una amanida preparada amb tomàquets cherry, pepperoncini i pa de pita, i sobre un bistec de vedella a la brasa. El za'atar també s'afegeix a una salsa de formatge feta batuda. Submergeix-hi el teu sucós bistec i gaudeix-ne.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pitas, esquinçades a trossos de 2 cm.
- 0,5 tasses d'oli d'oliva verge extra
- 1 tros de formatge feta de 110 g.
- 1 gra d'all petit
- Ratlladura de mitja llimona + suc d'1 llimona
- 2 culleradetes de condiment za'atar + extra per espolvorejar
- 1/4 tassa de pebrots pepperoncini picats + 3 cullerades de salmorra
- 2 tasses de tomàquets cherry, tallats per la meitat
- 1 filet de vedella de 700 g, tallat per la meitat longitudinalment i després per la meitat transversalment
- 1 cor d'enciam romà gran, picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pita, formatge feta, tomàquets cherry, pebrot peperoncino, enciam romà, suc de llimona, za'atar
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Barregeu les llesques de pa de pita en una safata de forn amb 1 cullerada d'oli d'oliva i un pessic de sal. Enforneu fins que estiguin cruixents, de 5 a 7 minuts.
- Mentrestant, combineu el feta, l'all, el suc de llimona, 2 culleradetes de za'atar i 3 cullerades d'oli d'oliva en un processador d'aliments. Tritureu-ho fins que quedi espès i suau.
- En un bol gran, combineu la salmorra de pepperoncini, la ratlladura de llimona i 3 cullerades d'oli d'oliva. Afegiu-hi els pepperoncini picats i els tomàquets cherry.
- Col·loqueu els trossos de bistec entre 2 trossos de film transparent o paper vegetal i colpegeu-los amb la part plana d'un mall per a carn o una paella pesada fins que tinguin uns 2 cm de gruix. Salpebreu-los amb sal i pebre negre.
- Escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi el bistec i cuineu-lo durant 3-4 minuts per cada costat, fins que estigui al punt.
- Transferiu la carn a una taula de tallar, deixeu-la reposar 5 minuts i després talleu-la a través del gra.
- Afegiu l'enciam romà i el pa de pita torrat a la barreja de verdures i remeneu-ho; salpebreu-ho al gust. Repartiu-ho entre els plats.
- Col·loqueu els filets a sobre de l'amanida i empolseu-los amb za'atar. Serviu-los amb formatge feta batut.
Categories:
Receptes similars
