Pollastre rostit al za'atar amb amanida de síndria
Vots: 1
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 310, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol mg, sodi 618 mg, sucre 9 G.
Calories 310, greix total 11 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 38 G., hidrats de carboni 16 G., fibra 3 G., colesterol mg, sodi 618 mg, sucre 9 G.
Un deliciós plat d'estiu amb pit de pollastre a la brasa recobert d'una deliciosa crosta de za'atar aromàtic de l'Orient Mitjà, servit amb una refrescant amanida de cogombres, síndria i menta fresca. Trieu síndria sense llavors o amb llavors acurades. Els pinyons torrats són un complement encantador. Serviu-ho amb una barreja d'hummus i iogurt natural sense sucre. El seu sabor delicat i cremós i la seva textura vellutada són un complement meravellós per al pollastre a la brasa picant.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pits de pollastre petits sense pell ni ossos (d'uns 180 g cadascun)
- 2 cullerades de condiment za'atar (un condiment de l'Orient Mitjà que conté farigola, orenga, sajolida, sèsam i sumac)
- 1/4 tassa d'oli d'oliva
- 3 cullerades de pinyons
- 4 cogombres iranians
- 2 tasses de síndria, tallada a daus
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 1/4 tassa de menta fresca o coriandre esquinçat
- 1/3 tassa d'hummus
- 1/4 tassa de iogurt de llet sencera
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, Síndria, cogombres, hummus, pinyons, za'atar, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salpebreu el pollastre amb sal i pebre negre. Fregueu els pits amb za'atar i 1 cullerada d'oli d'oliva.
- En una paella antiadherent gran a foc mitjà, salteu els pinyons fins que estiguin daurats, de 3 a 5 minuts. Saleu-los i transferiu-los a un bol petit.
- Torneu a posar la paella a foc mitjà-alt i afegiu-hi 1 cullerada d'oli d'oliva. Afegiu-hi el pollastre i cuineu-lo fins que estigui daurat per sota, uns 5 minuts. Gireu-lo, reduïu el foc a mitjà i continueu la cocció fins que el pollastre estigui ben cuit, de 8 a 10 minuts. Transferiu-lo a una taula de tallar i deixeu reposar el pollastre.
- Mentrestant, talleu els cogombres per la meitat al llarg i talleu-los a rodanxes d'1 cm de gruix. Combineu-ho en un bol gran amb la síndria, les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants, el suc de llimona i la menta; salpebreu-ho al gust i remeneu-ho tot.
- Barregeu en un bol petit hummus i iogurt; disposeu-ho en plats. Talleu el pollastre a rodanxes i cobriu-lo amb hummus. Escorreu l'amanida de cogombre i síndria i disposeu-la en plats. Empolseu-ho amb pinyons i za'atar.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
