Sopa de cigrons amb xips de pita picants
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 441, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 13 G., colesterol 0 mg, sodi 1132 mg, sucre 0 G.
Calories 441, greix total 7 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 15 G., hidrats de carboni 59 G., fibra 13 G., colesterol 0 mg, sodi 1132 mg, sucre 0 G.
Aquesta sopa vegetariana saludable escalfa amb el seu sabor picant i et manté ple durant molt de temps gràcies a l'addició de cigrons. Fan que la sopa sigui molt nutritiva, rica en proteïnes i fibra, tot i que es cuina amb aigua i verdures. Aquesta recepta utilitza cigrons en conserva, cosa que simplifica i accelera significativament el procés de cocció. Aixafeu lleugerament els cigrons mentre es couen i la sopa quedarà deliciosament espessa. Serviu-la amb xips de pita casolans picants.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
- 2 branques d'api, picades
- 2 pastanagues, tallades a trossos
- 1 ceba gran, tallada a daus
- 2 llaunes de cigrons de 425 g, rentats
- 1 llauna (425 g) de tomàquets rostits picats amb bitxos verds
- 1 cullerada sopera de comí mòlt
- 1,5 culleradetes de coriandre mòlt
- 2 pitas sense butxaques
- Suc de mitja llimona
- Coriandre fresc picat, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cigrons, tomàquets fregits, pastanaga, api, suc de llimona, comí, coriandre, pita
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
- En una cassola o cassola gran, escalfeu 2 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà-alt. Afegiu-hi l'api, les pastanagues, la ceba, 1/2 culleradeta de sal i un pessic de pebre negre acabat de moldre. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures estiguin toves, uns 7 minuts.
- Afegiu-hi 6 tasses d'aigua, els cigrons, els tomàquets, 2 culleradetes de comí, 1 culleradeta de coriandre i 1/2 culleradeta de sal. Porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent, remenant de tant en tant i aixafant lleugerament els cigrons amb el dors d'una cullera, fins que la sopa espesseixi lleugerament, uns 20 minuts. Salpebreu-ho al gust.
- Mentrestant, talleu el pa de pita finament. Barregeu-lo amb les 2 cullerades d'oli d'oliva restants, 1 culleradeta de comí, 0,5 culleradeta de coriandre i 0,5 culleradeta de sal. Col·loqueu-lo en una sola capa sobre una safata de forn. Enforneu-lo fins que estigui daurat i cruixent, de 8 a 10 minuts.
- Abans de servir, afegiu suc de llimona a la sopa. Empolseu-ho amb coriandre i decoreu-ho amb xips de pita.
Categories:
Receptes similars
