Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Rics en proteïnes i fibra, els cigrons són una base ideal per a entrepans vegetarians abundants i saludables. Per a entrepans sense complicacions, feu servir cigrons de llauna. Es trituren fàcilment amb una forquilla, però si preferiu una consistència més suau, podeu utilitzar una batedora. Una mica d'alvocat i maionesa li donaran una textura vellutada. També s'afegeix mostassa i all a l'amanida per donar-li un toc saborós, però si preferiu un sabor més saborós, podeu afegir-hi pebre de caiena. Poseu l'amanida de cigrons en bosses de pita i decoreu-la amb verdures fresques. El vostre deliciós i saludable entrepà està a punt.

Ingredients:

Amanida de cigrons

• 2 llaunes de cigrons en conserva de 425 g, rentats
• 1 alvocat madur gran, pelat
• 1/4 tassa de cebes tendres picades finament
• 1/4 tassa de suc de llima (unes 2 llimes)
• 2 cullerades de maionesa
• 2 cullerades de mostassa
• 2 culleradetes d'all picat
• 1/4 culleradeta de pebre de caiena (opcional)

Entrepans

• 4 pitas integrals
• Mig cogombre, tallat finament, per servir
• Brots de soja, per servir
• Raves tallats a rodanxes, per servir
• Enciam, trossejat, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

pita, cigrons, cogombres, rave, Alvocat, suc de llima, pebre de caiena mòlt, maionesa

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Amanida de cigrons.
  
  En un bol mitjà, aixafeu els cigrons i l'alvocat amb una forquilla o una batedora fins que tingueu una pasta gruixuda. Afegiu-hi les cebes tendres, el suc de llima, la maionesa, la mostassa, l'all, la sal i el pebre negre i barregeu-ho bé. Per donar-li un toc picant, afegiu-hi pebre de caiena. Refrigereu-ho durant almenys mitja hora abans de servir.
  
  
  Nota
  
  Podeu fer puré amb els ingredients de l'amanida de cigrons en un processador d'aliments per obtenir una consistència més suau. Tanmateix, si preferiu la textura gruixuda del puré a mà, considereu deixar-ho tal com està.
Pas 2
• Entrepans.
  
  Talleu les pitas per la meitat horitzontalment per crear bosses. Ompliu cada bossa de pita amb amanida de cigrons. Afegiu-hi rodanxes de cogombre, brots de soja, raves i enciam. Serviu els entrepans de pita amb sopa de pollastre.

Vots: 3