Gyro amb xai i salsa tzatziki
Vots: 15
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: mitjana
Quantitat: 8 giroscopis
Complexitat: mitjana
Quantitat: 8 giroscopis
Gyro de xai amb salsa tzatziki: recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Xai
- 900 g de carn de cuixa o espatlla desossada d'un xai jove, tallada a trossos de 4 cm (primer cal treure l'excés de greix)
- 3 grans d'all aixafats
- 1/2 culleradeta de farigola seca
- 1/2 culleradeta d'orenga seca
- 1/2 culleradeta de marinada seca
- 3 cullerades soperes d'oli d'oliva (racions)
- Suc de 1/2 llimona
- 1 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre negre mòlt
Coberta
- 8 pans de pita
- 2 tomàquets, tallats a rodanxes fines
- Enciam iceberg triturat
- 170 g de formatge feta esmicolat
- Salsa tzatziki, recepta a continuació
- Salsa de crema agra calenta, recepta a continuació
salsa tzatziki
- 1 cogombre petit ratllat
- Fulles finament picades d'1 manat de menta fresca
- Fulles picades finament d'1 manat d'anet fresc
- Ratlladura d'1 llimona
- 1 tassa de iogurt natural
- Sal
Salsa de crema agra calenta
- 1 tassa de crema agra
- Ratlladura i suc d'1 llimona
- 2 cullerades de salsa Sriracha
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: xai, pita, salsa sriracha, formatge feta, enciam iceberg, all, suc de llimona, ratlladura de llimona, cogombres, tomàquets, orenga, romaní, farigola, menta, anet, crema agra, iogurt
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol gran, combineu el xai a daus amb all, farigola, orenga, romaní, suc de llimona i una cullerada d'oli d'oliva. Barregeu-ho bé per cobrir completament el xai amb la marinada de llimona. Deixeu-ho marinar durant 30 minuts.
- Escalfeu una paella gran i fonda a foc fort i afegiu-hi les 2 cullerades soperes d'oli d'oliva restants. Salpebreu el xai amb 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre. Afegiu el xai a la paella i cuineu-lo fins que estigui daurat per tots els costats i al punt, uns 4 minuts per cada costat.
- Escalfeu les pitas en una paella sense aigua o al microones durant uns segons fins que estiguin calentes i flexibles. Poseu-hi unes rodanxes de carn, rodanxes de tomàquet, una mica d'enciam iceberg, formatge feta i una cullerada de cada salsa. Transferiu-les a una safata, enrotlleu-les i gaudiu-ne!
Per fer salsa tzatziki: En un bol petit, combineu el cogombre, la menta, l'anet, la ratlladura de llimona i el iogurt. Salpebreu-ho al gust i serviu-ho amb gyros. Rendiment: unes 2 cullerades.
Per fer la salsa de crema agra calenta: En un bol petit, combineu la crema agra, la ratlladura i el suc de llimona i la salsa Sriracha i barregeu-ho bé. Salpebreu la salsa al gust i serviu-la amb gyros. Surt aproximadament 1 tassa.
Categories:
Receptes similars
