Temps: 15 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 490 ml.

La consistència espessa del iogurt grec elimina la necessitat de colar-lo a través d'una gasa, una pràctica habitual en les receptes de tzatziki. Tanmateix, assegureu-vos d'esprémer l'excés de líquid del cogombre ratllat. Això garanteix que el tzatziki quedi espès i cremós. Per obtenir un sabor més vibrant, utilitzeu herbes fresques en lloc de seques.

Ingredients:

• 1 cogombre mitjà
• 1 tassa de iogurt grec de llet sencera
• 2 grans d'all, ratllats
• Suc d'1 llimona (unes 3 cullerades soperes)
• 1 cullerada sopera d'oli d'oliva + una mica més per amanir
• 1/4 tassa d'anet fresc picat
• 2 cullerades de menta fresca, picada finament

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

cogombres, iogurt, suc de llimona, all, menta, anet

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Folreu un colador amb un drap de cuina net i poseu-lo sobre un bol. Ratlleu el cogombre gruixudament. Empolseu els cogombres amb 1 culleradeta de sal i barregeu-los amb les mans. Col·loqueu el cogombre adobat al colador folrat amb un drap i deixeu-lo reposar durant 10 minuts. A continuació, emboliqueu el cogombre amb el drap i espremeu-ne el líquid.
Pas 2
• En un bol mitjà, combineu el cogombre, el iogurt grec, l'all, el suc de llimona, l'oli d'oliva i 1/4 culleradeta de sal fins que quedi una barreja suau. Incorporeu-hi suaument l'anet i la menta. Serviu-ho amb un raig d'oli d'oliva.

Vots: 1