Albergínia a la planxa amb vinagreta de feta i menta
Vots: 1
Temps: 1 hora i 10 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
L'albergínia a la planxa és deliciosa i saludable, i no absorbeix l'oli, conservant el seu sabor natural. Les rodanxes d'albergínia a la planxa es serveixen amb rodanxes de formatge feta, i tot plegat es rega amb un amaniment de menta i ratlladura de llimona, que li afegeix un sabor fresc.
És ràpid i fàcil de preparar i és un bon aperitiu o acompanyament d'un plat principal.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 albergínia, talleu cadascun en cercles d'una mica més d'1 cm de gruix.
- 1/2 tassa d'oli d'oliva
- 1 llimona
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1/4 tassa d'escalunya picada finament
- 1 cullerada de menta picada finament, més unes fulles per decorar
- Daus petits de formatge feta, tallats finament
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: albergínies, formatge feta, suc de llimona, vinagre de vi, escalunyes, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Col·loqueu les rodanxes d'albergínia en una sola capa sobre dues safates de forn i empolseu-les amb sal per tots dos costats. Deixeu-les reposar durant 30 minuts o fins que les albergínies deixin anar líquid.
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Esbandiu l'albergínia per treure l'excés de sal i eixugueu-la. Pinteu els dos costats de les rodanxes amb 3 cullerades soperes d'oli d'oliva. Salpebreu-les.
Rostiu les albergínies a la planxa durant uns 5 minuts per cada costat o fins que apareguin marques de la planxa i les albergínies estiguin molt tendres. A continuació, transferiu-les a un plat. - Mentrestant, ratlleu la pell de llimona en un bol petit. A continuació, talleu la llimona per la meitat i espremeu-ne 2 cullerades de suc en un bol d'amanida. Afegiu-hi el vinagre, l'escalunya, la menta picada i les 5 cullerades d'oli restants. Salpebreu el condiment al gust.
- Aboqueu el condiment sobre les albergínies i empolseu-ho amb fulles de menta. Amb un pelador de verdures, talleu finament el formatge feta i col·loqueu-lo sobre les albergínies. Salpebreu-ho.
Autor de la recepta - Curtis Stone és un xef, escriptor gastronòmic i personalitat televisiva.
Categories:
Receptes similars
