Amanida de panzanella en un bol de pa
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 700, greix total 40 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 5 G., colesterol 65 mg, sodi 1760 mg, sucre 0 G.
Calories 700, greix total 40 G., greixos saturats 12 G., proteïnes 29 G., hidrats de carboni 58 G., fibra 5 G., colesterol 65 mg, sodi 1760 mg, sucre 0 G.
Una amanida italiana de panzanella d'estiu feta amb daus de pa torrat, tomàquets i embotits amb vinagreta, servida en un bol de pa ciabatta únic. Totes les delícies (salami, prosciutto, soppressata) i el formatge provolone es tallen a tires, cosa que infusiona les verdures amb un sabor i aroma irresistibles. Aquest plat és força saciant, així que serviu-lo immediatament després de muntar-lo, abans que el bol quedi massa xop per l'amaniment i els sucs de les verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 gran pa de ciabatta (0,5 - 0,7 kg)
- 1 cor d'enciam romà, picat
- 450 g de tomàquets, trossejats
- Mig cogombre, a rodanxes
- 0,5 tassa de pebrots dolços rostits i picats
- 55 g de rodanxes fines de salami, tallades a tires
- 55 g de talls prims de prosciutto, tallats a tires
- 55 g de rodanxes fines de sopressata, tallades a tires
- 100 g de llesques fines de formatge provolone, tallades a tires
- 6 cullerades soperes d'oli d'oliva sense refinar
- 6 cullerades de vinagre de vi negre
- 0,5 culleradetes d'orenga seca
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: enciam romà, enciam de fulla, tomàquets, cogombres, pebrot dolç, salami, pernil salat, sopressata, formatge provolone, orenga
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C (400 °F). Traieu la molla d'una barra de ciabatta per formar un bol de pa rectangular. Talleu la molla a daus de 2 cm (1/8 de polzada); repartiu uniformement 2 tasses de daus de pa en una safata de forn amb vores (reserveu la resta per a un altre ús). Torreu el pa al forn fins que estigui daurat, de 5 a 6 minuts. Deixeu-lo refredar.
- En un bol gran, combineu l'enciam romà, els tomàquets, el cogombre, els pebrots rostits, el salami, el prosciutto, la soppressata, el formatge i els daus de pa torrat. En un bol petit, bateu l'oli d'oliva, el vinagre, 2 cullerades d'aigua, l'orenga, 1/2 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Aboqueu el condiment sobre l'amanida i transferiu-ho a un bol de pa.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
