Salsa d'espinacs i carxofes en un bol de pa
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Valor nutricional per ració:
Calories 459, greix total 19 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 27 mg, sodi 876 mg, sucre 8 G.
Calories 459, greix total 19 G., greixos saturats 16 G., proteïnes 19 G., hidrats de carboni 55 G., fibra 7 G., colesterol 27 mg, sodi 876 mg, sucre 8 G.
Aquesta salsa espessa i amb formatge d'espinacs i carxofes es fa a la cuina sense forn i es serveix com a aperitiu en un bol de pa, a punt per menjar després del procés de submergir-la. Remullada en els deliciosos sucs, és una delícia cobejada per tothom.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 1 cullerada sopera de mantega
- 3 grans d'all, picats
- Mitja ceba, picada
- 2 cullerades de fulles de farigola fresca picades o 2 culleradetes de farigola seca
- Mig pebrot dolç petit, traieu-ne les llavors i talleu-lo a trossos
- 2 cullerades de farina
- 0,5 tasses de vi blanc sec
- 1 tassa de brou de verdures
- 0,5 tasses de nata
- 1 llauna (425 g) de cors d'alcachofa en aigua en conserva, escorreguts i picats gruixudament
- 2 paquets de 280 g d'espinacs picats congelats, descongelats i ben espremuts
- 1,5 tasses de barreja de formatges italians ratllats (provolone, parmesà, asiago i mozzarella)
- 1 barra rodona de pa cruixent: talleu la part superior i talleu-la a daus, traieu la molla de la barra per fer un bol de pa
- 1 baguette multicereal o integral, tallada a rodanxes
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: Carxofes, pebrot dolç, farigola, crema, vi blanc
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana a foc mitjà, afegiu-hi unes 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra, remenant dues vegades. Afegiu-hi la mantega. Un cop fosa, afegiu-hi l'all i la ceba. Empolvoreu-ho amb fulles de farigola. Cuineu-ho durant 2 minuts i, a continuació, afegiu-hi el pebrot picat. Cuineu-ho durant un minut més. Empolvoreu-ho amb farina i remeneu-ho per cobrir les verdures. Cuineu-ho durant 1 minut.
- Afegiu-hi el vi i deixeu-ho reduir a la meitat. Afegiu-hi el brou i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa espesseixi, 1 minut. Incorporeu-hi la nata. Quan la salsa torni a bullir a foc lent, afegiu-hi les carxofes, els espinacs i el formatge. Continueu remenant fins que el formatge es fongui i la salsa estigui ben barrejada. Salpebreu-ho al gust.
- Transfereix la salsa a un bol de pa en una safata de servir i disposa les llesques de baguette al voltant per sucar-hi. Mantén la salsa restant calenta i afegeix-la al bol segons calgui. Talla el bol de pa quan s'acabin les llesques de baguette. El bol haurà absorbit els sucs i estarà deliciós.
Categories:
Receptes similars
