Entrepà de mandonguilles de formatge
Vots: 1
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 12
Complexitat: fàcilment
Racions: 6 - 12
Entrepà de mandonguilles amb formatge: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mandonguilles
- 3 ous grans
- 3/4 cullerades de formatge pecorino romano o parmesà ratllat
- 1/2 tassa de julivert fresc picat finament
- 1 gra d'all picat
- Sal i pebre mòlt
- 700 g de carn picada de vedella
- 230 g de carn picada de porc
- 230 g de carn picada de vedella
- 1/2 tassa pa ratllat
- Oli d'oliva per fregir
Ingredients per a un entrepà
- 6 panets de ciabatta, tallats per la meitat
- 450 g de salsa marinera calenta
- 450 g de formatge mozzarella, tallat a rodanxes
- 1 cullerada sopera. jardinera de verdures marinades, sense salmorra i picat gruixudament
- 340 g de pebrots dolços rostits en conserva, sense salmorra i tallats a tires
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, carn picada de porc, vedella picada, pebrot dolç, jardinera, salsa marinera, pa de ciabatta, formatge mozzarella, Formatge pecorino romano, ous, pa ratllat, all, julivert
Cuinar el plat segons la recepta:
- Cuinar mandonguilles: Preescalfeu el forn a la posició de gratinar. En un bol gran, bateu els ous, el formatge, el julivert, l'all i una mica de sal i pebre fins que quedi una barreja homogènia.
Afegiu-hi la carn picada i el pa ratllat i torneu-ho a barrejar bé amb les mans. Aneu amb compte de no coure massa la carn, ja que si no es convertirà en un pastís dur. Ha de quedar fluix i elàstic. - Amb les mans, formeu 6 hamburgueses soltes, apropiades per a la mida del vostre panet. Escalfeu una mica d'oli en una paella de ferro colat gran de fons gruixut (o utilitzeu una paella de planxa) a foc mitjà. Fregiu les hamburgueses, girant-les de tant en tant, fins que estiguin daurades, uns 4 o 5 minuts per cada costat. Col·loqueu les hamburgueses en una safata de forn.
- Preparació de l'entrepà: Rostiu els panets durant 3 minuts. Ruixeu-los amb 3 cullerades soperes. salsa a sobre de cada panet i col·loqueu-hi unes rodanxes de mozzarella.
Poseu els panets al forn i coeu-los fins que el formatge es fongui i els panets estiguin daurats, uns 3 o 5 minuts. Col·loqueu les hamburgueses sobre els panets i afegiu-hi les verdures marinades i els pebrots rostits per sobre. Talleu els entrepans per la meitat i serviu-los amb la salsa marinera restant.
Categories:
Receptes similars
