Espaguetis picants amb mega mandonguilles
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 18
Calories 300, greix total 14 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 2 G., colesterol 56 mg, sodi 344 mg, sucre 3 G.
Mida de la porció: 1 de 18
Calories 300, greix total 14 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 26 G., fibra 2 G., colesterol 56 mg, sodi 344 mg, sucre 3 G.
La Sunny Anderson fa aquestes mandonguilles gegants amb una barreja de carn picada de vedella i porc, cobertes amb formatge parmesà ratllat i herbes aromàtiques. Aquestes mega-mandonguilles es fregeixen primer a la paella fins que estiguin daurades i després es posen al forn, donant com a resultat un exterior ferm i cruixent i un interior sucós. Seran un èxit tant per a adults com per a nens. Serviu-les amb espaguetis cuits, amanides amb salsa picant casolana i esquitxades amb una quantitat generosa de formatge parmesà.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Mega Mandonguilles
- 0,5 cullerades de parmesà ratllat
- 0,5 tasses naturals pa ratllat
- 0,5 culleradetes de ceba en pols
- 1 culleradeta de sàlvia ratllada seca
- 2 culleradetes de sal gruixuda
- 1/4 tassa de fulles de julivert picades
- 450 g de carn picada de vedella
- 450 g de carn picada de porc
- 2 ous, batuts
- 2 grans d'all, aixafats
- 1/4 tassa d'oli vegetal
Espaguetis picants
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 0,5 tassa de ceba picada
- 0,5 tassa de pebrot verd picat
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 culleradeta d'orenga seca
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 1 llauna (800 g) de tomàquets triturats en conserva
- 1 culleradeta de salsa picant
- 1 culleradeta de sucre (opcional)
- 450 g d'espaguetis, cuits fins que estiguin al dente
- Parmesà ratllat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: formatge parmesà, pa ratllat, ceba en pols, sàlvia, julivert, carn picada de vedella, carn picada de porc, ous, all, cebes, pebrot dolç, orenga, pebre de caiena mòlt, tomàquets triturats, salsa picant, sucre, pasta d'espaguetis
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C.
Mandonguilles:
En un bol gran, combineu el formatge parmesà, el pa ratllat, la ceba en pols, la sàlvia, la sal, el pebre negre acabat de moldre al gust i el julivert. Afegiu-hi la carn picada de vedella i porc, els ous i l'all i barregeu-ho suaument. Formeu 8 mandonguilles de la mateixa mida.- Escalfeu una paella de 25 cm (10 polzades) a foc mitjà-alt. Afegiu-hi oli vegetal. Quan l'oli estigui calent, afegiu-hi les mandonguilles i fregiu-les fins que estiguin daurades per tots els costats, uns 10 minuts. Transferiu la paella al forn i coeu-les fins que estiguin ben cuites, uns 15 minuts.
Mentrestant, prepareu la salsa:
En una cassola gran a foc mitjà, escalfeu l'oli vegetal, la ceba, el pebrot, l'all, un pessic de sal i una mica de pebre negre acabat de moldre. Sofregiu-ho fins que les verdures estiguin toves i, a continuació, afegiu-hi l'orenga, el pebre de caiena, els tomàquets triturats i la salsa picant. Tasteu-ho i afegiu-hi sucre si cal. Salpebreu-ho al gust. Porteu la salsa a ebullició i deixeu-la coure a foc lent durant uns 20 minuts.- Tasteu la salsa i afegiu-hi sal i pebre si cal. Serviu la pasta cuita amb la salsa i les mandonguilles, disposant-ne dues per ració. Empolvoreu-ho amb formatge parmesà ratllat.
Categories:
Receptes similars
