Espaguetis amb mandonguilles "Hamburguesa"

Vots: 1

Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6

Valor nutricional per ració:

Calories 541, greix total 19 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 61 G., fibra 3 G., colesterol 66 mg, sodi 680 mg, sucre 8 G.

Aquesta opció d'hamburguesa saludable agradarà a tothom, especialment als amants del menjar ràpid. Està feta com espaguetis amb mandonguilles i està plena de tots els sabors d'una hamburguesa contundent. La pasta bullida es barreja amb salsa de tomàquet i es serveix amb mandonguilles de carn picada sucoses i daurades, cadascuna farcida d'un tros de cheddar fos. La salsa Worcestershire, la mostassa i el quètxup barrejats amb la carn picada li donen un sabor picant. Cobriu cada ració amb molles fregides cruixents i enciam ratllat, i serviu-ho amb rodanxes de cogombrets.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de carn picada de vedella
1 cullerada de mostassa groga
1 cullerada de salsa Worcestershire
1/4 tassa de rodanxes de cogombrets picades finament + rodanxes senceres addicionals per servir
1/4 tassa de quètxup
80 g de cheddar blanc fort (tallat la meitat en 24 daus petits, ratllat la meitat)
340 g de pasta espaguetis
4 grans d'all, tallats finament
2 cullerades de pasta de tomàquet
Enciam romà finament ratllat, per servir
Tomàquets a daus, per servir
3 panets d'hamburguesa rancis
2 cullerades soperes d'oli d'oliva
0,5 tasses de llet sencera
0,5 tassa de ceba picada

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pasta d'espaguetis, carn picada de vedella, enciam romà, cogombre en vinagre, salsa Worcestershire, mostassa, formatge cheddar

Cuinar el plat segons la recepta:

Preescalfeu el forn a 175 °C.
En una cassola gran, poseu a bullir aigua amb sal (per a la pasta).

En un processador d'aliments, tritureu 2 panets amb pols fins que es formin molles gruixudes. Escalfeu 1 cullerada d'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les molles i cuineu-les durant 3 minuts. Transferiu-les a un bol. Netegeu la paella.
Trenqueu el panet restant a trossos; deixeu-lo en remull en un bol gran amb llet durant 5 minuts. Escorreu la llet i espremeu el pa. En un bol, combineu el pa remullat, la meitat del pa ratllat torrat, la carn picada de vedella, la ceba, els cogombrets picats, 2 cullerades de quètxup, la mostassa, la salsa Worcestershire, 1/2 culleradeta de sal i pebre negre al gust; barregeu-ho amb les mans.
Divideix la carn picada en 24 trossos. Prem un dau de formatge al centre de cada tros de carn picada i forma boletes amb el formatge a dins.
A la mateixa paella, escalfeu la cullerada sopera d'oli d'oliva restant a foc mitjà-alt. Afegiu-hi les mandonguilles i cuineu-les fins que estiguin daurades, uns 2 minuts per cada costat. Transferiu les mandonguilles a una safata de forn; coeu-les fins que estiguin cuites, uns 5 minuts. Reserveu la paella.
Cuineu els espaguetis segons les instruccions del paquet.
Mentrestant, afegiu l'all a la paella reservada; cuineu-ho a foc mitjà fins que estigui daurat, uns 30 segons. Afegiu-hi el concentrat de tomàquet i les 2 cullerades de quètxup restants; cuineu-ho durant 1 minut i, a continuació, afegiu-hi 1 tassa d'aigua de cocció de la pasta. Coeu-ho a foc lent fins que la salsa espesseixi lleugerament, uns 3 minuts. Escorreu la pasta, afegiu-la a la paella i remeneu-la per cobrir-la completament.
Repartiu els espaguetis entre els plats i cobriu-los amb el pa ratllat restant; afegiu-hi les mandonguilles, el cheddar ratllat, l'enciam ratllat i el tomàquet. Serviu-ho amb cogombrets.