Peix al vapor a l'estil asiàtic
Vots: 11
Temps: 45 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Peix bullit al vapor Estil asiàtic - recepta de cuina detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1 - 1,2 kg de filet de peix (bacallà o halibut)
- 1 jalapeño, sense llavors i tallat a tires
- 1 pebrot vermell
- 5 cebes tendres, tallades a bastonets grans
- 1 arrel de gingebre (5 cm), pelada i tallada a tires fines
- Sal i pebre acabat de moldre
- 2 cullerades de salsa de soja
- 3 cullerades d'oli de fruits secs premsat en fred
- 3 grans d'all, picats
- 1/2 culleradeta de sucre
- Arròs de gra llarg cuit, per guarnir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: halibut, bacallà, pebrot xili, pebrot jalapeño, pebrot dolç, arròs de gra llarg, cebes verdes, all, arrel de gingebre, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Salar el peix: Esbandiu els filets de peix amb aigua freda i eixugueu-los. Salpebreu el peix amb 1 culleradeta de sal i una mica de pebre. Col·loqueu la meitat dels filets de peix en una sola capa en una safata de vidre o ceràmica apta per al forn, afegiu-hi la meitat de les cebes tendres i el gingebre per sobre i cobriu-ho amb la resta de filets de peix. Amaniu-ho amb 1 cullerada de salsa de soja i deixeu-ho refrigereu durant 30 minuts.
- Per coure el peix al vapor: Poseu el peix en una vaporera i tapeu-la amb una tapa. Porteu l'aigua a ebullició i cuineu el peix durant 15-20 minuts. Transferiu el peix a una safata i aboqueu-hi els sucs.
- Prepara la salsa: Escalfeu l'oli de fruits secs en una paella. Afegiu-hi el gingebre, l'all, el jalapeño, el sucre i 1/2 culleradeta de sal restants. Cuineu-ho durant 30 segons a foc fort, remenant constantment. Afegiu-hi 1 cullerada de salsa de soja i retireu-ho del foc.
- Talleu la resta de cebes tendres i pebrots a tires, escampeu-los sobre el peix i aboqueu-hi la salsa. Col·loqueu el peix en un plat amb arròs.
Categories:
Receptes similars
