Bacallà

Els bastonets de peix fregits a la fregidora d'aire queden especialment cruixents per fora i sucosos per dins. Igual que fregir, però sense gaire oli! Les tires de filet de bacallà s'arrebossen amb pa ratllat, formatge pecorino i condiments de marisc, i després es fregeixen fins que... llegeix més

• Saengsong Jeong
• Salsa per dip

De les moltes varietats de jeon coreà (aperitius fregits arrebossats), el saensong jeon (jeon de peix) és particularment popular, sobretot durant el festival Chuseok de tardor. Aquestes tires de peix cruixents són força fàcils de preparar i constitueixen un aperitiu excel·lent. llegeix més

• Ratatouille
• peix
• Arròs

Un sopar complet de peix amb ratatouille i arròs aromàtic es prepara en una sola safata de forn. Només cal seguir l'ordre dels ingredients quan els col·loqueu a la safata de forn i tot estarà a punt alhora. La ratatouille va primer al forn, seguit del bacallà. llegeix més

El peix fregit amb una pasta cruixent i patates fregides daurades s'ha considerat durant molt de temps un dels plats més populars del Regne Unit. Si es prepara segons la recepta tradicional, les patates fregides es fregeixen dues vegades. llegeix més

• Patates fregides
• Farina picant
• Massa de cervesa
• peix

El plat tradicional britànic de peix amb patates fregides consisteix en peix blanc ferm d'alta qualitat, fregit amb una massa cruixent i servit amb patates fregides dues vegades. Per evitar que el peix amb patates fregides quedi massa greixós, és important utilitzar... llegeix més

Gaudeix de la generositat del mar en aquest guisat aromàtic amb una copa de vi blanc sec. Cloïsses, musclos, vieires i trossos de bacallà es couen a foc lent en un saborós brou de fonoll, marisc i tomàquets. Assegura't de treure les closques sense obrir de la paella. llegeix més

Una marinada de gelea de raïm i salsa de soja maximitza el sabor del peix fregit. Primer, el peix s'hi marina, després la marinada es redueix i es converteix en un glacejat, que s'aplica amb un pinzell sobre el peix mentre es fregeix. Finalment, es serveix el glacejat restant. llegeix més

Aquest plat fàcil de fer està ple d'un vibrant bouquet d'espècies: arròs blanc fragant amb gingebre se serveix sota un curri intens amb bacallà i pebrots verds dolços. Afegiu-hi rodanxes de llima per sobre del curri per donar-li un toc de suc, cosa que afegirà encara més sabor. llegeix més

El filet de bacallà fregit i fregit amb bitxo es serveix amb una amanida de col i pebrot fregits, salsa de maionesa picant i una llesca de pa de blat de moro. A sobre de cada ració hi posem rodanxes de llima per donar-li un toc de suc. llegeix més

Aquest senzill i deliciós plat d'estil italià és perfecte per a un sopar entre setmana o un dinar familiar de diumenge. El filet de bacallà es fa estofat en una salsa de tomàquet saborosa amb olives i fonoll i es serveix amb crostons d'all cruixents. llegeix més

Animeu el sabor d'aquesta reconfortant sopa de peix afegint-hi un pebrot escocès picant, un ingredient essencial en molts plats caribenys i africans. Feu una petita incisió al bonet i deixeu-lo coure a foc lent en el brou amb tots els altres ingredients. No us oblideu de: llegeix més

L'eglefí és un peix blanc tou i ferm semblant al bacallà. En aquesta recepta, es cou al forn a la perfecció sobre una salsa de tomàquets cherry dolços, tàperes salades i olives. Serviu-lo amb pa d'all torrat per a un àpat lleuger. llegeix més

El bacallà és un peix assequible i de gust molt suau que combina bé amb una varietat de condiments i salses, inclòs un ric glaç de miso, ple de notes dolces i salades i un sabor umami únic. El peix està recobert de llegeix més

El filet de bacallà del Pacífic es cou al forn sobre un llit de verdures sucoses. La vibrant combinació de pastanagues, cebes vermelles i cols de Brussel·les color maragda fa que el plat sigui brillant i festiu, mentre que el sabor especial de les verdures prové de... llegeix més

Aquests palets de peix estan arrebossats amb patates fregides triturades aromatitzades amb sal i vinagre, donant com a resultat un cruixent increïble (en gran part gràcies a la doble capa d'arrebossat) i un sabor agre i salat. Els filets de peix blanc ferms són ideals per a aquesta recepta. llegeix més

El filet de lluç tendre s'arrebossa i es fregeix fins que estigui daurat i cruixent, i se serveix amb amanida de patata amb un amaniment cremós. En lloc del lluç es poden utilitzar altres peixos blancs, com el bacallà del Pacífic. Fresc... llegeix més

Imagineu-vos el clàssic peix amb patates fregides anglès, però amb una salsa rica, formatjosa i amb gust de cervesa: l'aperitiu perfecte per a una festa a casa. A més, sense fregir! Compreu peix amb patates fregides congelades. llegeix més

La bellesa d'aquesta paella és que pots fer la part més laboriosa amb antelació i després muntar el plat en una safata de forn i refrigerar-lo. Enforna el plat just abans de servir. Amb aquesta recepta, no hauràs de perdre el temps amb... llegeix més

Per sopar, prepareu un filet de bacallà amb una crosta deliciosa i cruixent de pa ratllat i serviu-lo amb llenties, verdures i amanida. Perfecte per a un sopar ràpid, saborós i saludable. Per assegurar-vos que el pa ratllat s'adhereixi uniformement al peix, llegeix més

• Patates fregides al forn
• Massa de cervesa
• Bacallà
• condiment casolà

Aquesta és una versió més saludable del plat anglès de peix amb patates fregides. En lloc de patates normals, la recepta utilitza moniatos tallats a tires i, en comptes de fregir-los, es couen al forn, donant com a resultat un plat cruixent i deliciós semblant a la patata. llegeix més

• Stu
• salsa romesco
• Marisc
• Gremolata

Aquest guisat de marisc ric i luxós és una delícia meravellosa per a les festes. Les verdures (patates, cebes i api) es couen a foc lent en una petita quantitat de brou ric a base de salsa romesco espanyola feta amb tomàquets, fruits secs i pebrots, seguit de... llegeix més

Per gaudir d'un peix deliciós amb un arrebossat súper cruixent, no cal fregir-lo amb gaire oli. Amb aquesta recepta, cuinaràs peix súper cruixent al forn sense excés d'oli ni greix. Els filets de bacallà es submergeixen en clares d'ou batudes. llegeix més

Aquest elegant plat d'estil mediterrani està a punt en només 30 minuts i és perfecte per a un sopar lleuger. El filet de bacallà es fa estofar sobre un llit d'arrel de fonoll picada gruixudament, donant com a resultat una textura sucosa i ferma. Al final, afegiu a la paella: llegeix més

• Taco
• Pic de Gallo
• Allioli de tequila i llima

Aquesta recepta presenta els tradicionals tacos Tex-Mex servits amb peix arrebossat en tempura, que es combina perfectament amb els altres ingredients per crear un plat sucós ple de sabors i textures vibrants. Abans de fregir-los, els trossos de peix blanc s'arrebossen. llegeix més

• Blat de moro amb crema
• Vinagreta amb coriandre

Aquest plat increïble és perfecte per a l'estiu, tant per a cada dia com per a ocasions especials. El filet de bacallà del Pacífic rostit a la paella amb mantega es serveix sobre blat de moro cremós i es rega amb una vinagreta aromàtica. llegeix més

Regala als teus éssers estimats un sopar senzill, però deliciós i saludable a l'estil mediterrani. Tot es cou en una sola safata de forn: patates, cors d'escarxofa, olives i bacallà. El romaní fresc hi afegeix un meravellós sabor picant de pi. llegeix més

Aquest plat d'estil mediterrani captivarà a tothom amb el seu sabor, aroma luxós i presentació única en embolcalls de paper vegetal. Cada ració inclou un embolcall que conté patates tallades fines amb ceba i espècies, i filet. llegeix més

El filet de bacallà es fa a la brasa al forn i queda tendre i sucós per dins, cobert amb una crosta daurada i cruixent. I tot això sense excés de greix. Abans de fregir, arrebosseu el peix amb una salsa picant de maionesa i mostassa i arrebosseu-lo en una barreja de grans... llegeix més

• Patates fregides
• Reboçat

El peix fregit i les patates fregides preparades segons aquesta recepta resulten tan deliciosos i cruixents com el menjar d'un restaurant. Quan es fregeixen, és important mantenir una temperatura de l'oli constant per garantir que el peix i les patates es daurin i es coguin uniformement. llegeix més

• Amanida de col
• peix

Abans de fregir-los, remulleu els filets de bacallà (o altres peixos blancs) en una barreja de llet i ou. Aquesta barreja unirà millor el delicat peix, evitant que es desfaci a la paella, i també servirà com a excel·lent "cola" per a l'arrebossat fet de... llegeix més

• Patates fregides
• Massa de cervesa
• condiment casolà

El peix amb patates fregides és un aperitiu tradicional anglès de peix arrebossat cruixent servit amb patates fregides. Aquesta recepta el fa especialment deliciós, ja que el peix es fregeix amb arrebossat de cervesa. Un condiment casolà de sal, pebre negre i llegeix més

L'ackee amb bacallà salat és un esmorzar tradicional jamaicà. L'ackee (enllaunat en aquesta recepta) es cou a foc lent amb cebes, pebrots i filets de bacallà salat. Abans d'afegir-lo a la paella, el bacallà salat es remulla durant diverses hores en - llegeix més

Els trossos de peix fregits arrebossats cruixents són perfectes com a plat principal amb guarnició i amanida, o com a aperitiu amb salsa. En la preparació s'utilitzen filets de bacallà. Els trossos primer es passen per farina, després es submergeixen en ou i... llegeix més

En lloc del pa ratllat tradicional, aquests palets de peix s'arreboquen en una barreja d'ametlles triturades, flocs de segó i germen de blat, cosa que els fa no només més saludables sinó també deliciosos, perfectes per a una festa a casa o... llegeix més

Una alternativa més saludable al plat anglès de peix i patates fregides, aquests són trossos de peix fregit arrebossat servit amb patates. En lloc de les patates fregides tradicionals, feu puré de patates: patates bullides amb pell i untades amb mantega. llegeix més

Aquesta sopa es fa amb suc de cloïsses o brou de cloïsses en conserva barrejat amb aigua i nata. Està farcida de verdures com ara patates, rutabaga, api i trossos de peix blanc. Es pot fer servir bacallà. llegeix més

El peix al forn i servit en paquets individuals sempre és original, festiu i sense complicacions. Els vostres convidats estaran encantats en obrir cada paquet i inhalar les delicioses aromes. Coure en paper d'alumini - llegeix més

Els palets de peix fregits arrebossats cruixents poden ser un deliciós aperitiu o plat principal quan es serveixen amb bròquil al vapor. Per preparar-los, agafeu filets de peix blanc (abadejo o bacallà) i remulleu-los breument en... llegeix més

Prepareu els palets de filet de bacallà amb una massa barrejada amb aigua amb gas per obtenir un resultat impressionant: els palets quedaran coberts d'una crosta daurada, lleugera i cruixent, sota la qual us esperarà el peix blanc més tendre. Quan els fregiu per separat, llegeix més

• peix
• Patates fregides

Gaudeix del tradicional plat anglès de peix amb patates fregides sense la molèstia de fregir-lo, ja que aquesta recepta cou tots dos ingredients al forn en comptes de fregir-los. Tant el peix amb patates fregides surt deliciós. llegeix més

El peix fregit amb patates fregides és un plat anglès de fama mundial. Tot i que és popular sobretot a les parades de menjar de carrer i als restaurants, el podeu fer igual de deliciós i cruixent a casa si coneixeu alguns secrets de... llegeix més

Aquesta deliciosa i lleugera sopa de peix es fa amb un brou amb l'addició de suc de cloïsses, que no és més que un brou fet de cloïsses al vapor. Té un sabor i aroma brillants i distintius, que ho impregna tot. llegeix més

El filet de bacallà sense pell es cou en un brou amb un fragant saltat de porros en vi blanc i es serveix amb una deliciosa salsa d'ametlles i sèsam. Per fer la salsa, barregeu les ametlles torrades, les llavors de sèsam i els porros utilitzats per al saltat. llegeix més

Si cuineu aquest plat amb llenties de llauna, estalviareu gairebé mitja hora. I per donar-li un sabor més intens i casolà, deixeu-les coure a foc lent breument amb cansalada fregida en vi negre. Al final, afegiu-hi les tiges picades i... llegeix més

El condiment berber etíop afegeix un meravellós sabor africà al lluç fregit. Fregueu el peix amb el condiment, afegiu-hi una mica de pebre vermell fumat per a un sabor de foguera més intens i fregiu-lo a la paella fins que estigui cruixent per tots dos costats. llegeix més

Coure els filets de bacallà amb una guarnició vegetal baixa en carbohidrats de blat de moro i mongetes verdes en un paquet folrat amb paper vegetal. Per realçar el delicat sabor del peix, col·loqueu llesques de mantega a sobre dels filets abans de segellar-los i coure'ls. llegeix més

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Salsa especiada:

Recepta detallada amb fotos.

Una recepta detallada d'aquest plat portuguès amb fotos. llegeix més

• Barreja d'espècies criolles:

Recepta detallada amb fotos.

• salsa portuguesa:
• Barreja d'espècies criolles:

Recepta detallada amb fotos.

• Pa d'all de pagès:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• Allioli amb ous:

Recepta detallada amb fotos.

• Bacallà:
• Massa:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

• peix
• Patates fregides
• Remoulade

Una recepta detallada d'aquest plat anglès amb fotos. llegeix més

• Marinada:
• Salsa chimichurri amb alfàbrega:

Per fer aquestes broquetes de peix amb herbes, Melissa De Arabian prefereix utilitzar peix blanc de carn ferma com el bacallà, l'eglefí o l'halibut, alternant-lo amb carbassó i tomàquets cherry. llegeix més

Per fer aquests deliciosos frankfurts, Justin Warner utilitza una barreja de vieires i filets de salmó o bacallà. No penseu que cuinar salsitxes és complicat. Simplement emboliqueu la carn picada amb film transparent i bulliu-la en aigua. Després... llegeix més

• Base de marisc:
• Base de sopa:

La Rachel fa sopa de vieires i bacallà; aquesta sopa de peix espessa, a base de tomàquet, es conserva bé i és ideal per a futurs ús. llegeix més

• Per a la salsa ruy:
• Per a la sopa de peix bullabesa:

Recepta detallada amb fotos.

Recepta detallada amb fotos.

Peix al vapor a l'estil asiàtic: una recepta detallada llegeix més