Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Animeu el sabor d'aquesta reconfortant sopa de peix afegint-hi un pebrot escocès picant, un ingredient essencial en molts plats caribenys i africans. Feu una petita incisió al pebrot i deixeu-lo coure a foc lent amb el brou juntament amb tots els altres ingredients. Assegureu-vos de treure el xili picant quan la sopa estigui a punt.

Ingredients:

• 5 cullerades de mantega sense sal
• 2 cebes, picades
• 3 branques d'api, picades
• 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
• 3/4 de tassa de suc de cloïsses
• 600 g de patates, pelades i tallades a trossos de 2,5 cm.
• 4 fulles de llorer, preferiblement fresques
• 1 pebre escocès Bonnet
• 700 g de filet de bacallà o lluç sense pell, tallat a trossos de 2,5 cm.
• 3 cebes tendres, tallades finament
• Julivert fresc picat, per servir

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

bacallà, lluç, patata, api, pebrot xili, suc de marisc, fulla de llorer

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• En una cassola gran, foneu la mantega a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la ceba, l'api i un pessic de sal. Cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que les verdures comencin a estovar-se, uns 7 minuts.
Pas 2
• Afegiu-hi el brou de pollastre, 2 tasses d'aigua, el suc de cloïsses, les patates, la fulla de llorer i 3/4 culleradeta de sal. Feu un tall en forma de creu a la part inferior del bitxo, deixant al descobert algunes de les llavors; afegiu-ho al brou. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, de 13 a 15 minuts.
Pas 3
• Saleu el peix, afegiu-lo a la sopa i deixeu-lo coure a foc lent fins que espesseixi, uns 5 minuts. Traieu el bitxo i la fulla de llorer de la sopa. Afegiu-hi les cebes tendres. Aboqueu la sopa en bols i empolseu-ho amb julivert i pebre negre.

Vots: 2