Amanida de lluç fregit i patata amb anet
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 195 mg, sodi 720 mg, sucre 0 G.
Calories 420, greix total 16 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 35 G., hidrats de carboni 30 G., fibra 2 G., colesterol 195 mg, sodi 720 mg, sucre 0 G.
El filet de lluç tendre s'arrebossa i es fregeix fins que estigui daurat i cruixent, i se serveix amb amanida de patata amb un amaniment cremós. Es poden utilitzar altres peixos blancs, com el bacallà del Pacífic, en lloc del lluç. El cogombre i l'anet frescos afegits a l'amanida de patata afegeixen suc i un sabor refrescant que complementa perfectament el peix fregit. Aquest plat és ràpid de preparar i és un sopar saludable entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de patates (unes 3 unitats), tallades a rodanxes fines
- 0,5 tassa de crema agra
- 1/4 de tassa de llet
- 3 cullerades de cibulet picat finament
- 3 cullerades d'anet fresc picat
- 2 cullerades de vinagre de vi blanc
- 1 cogombre anglès, pelat i tallat a rodanxes fines
- 1/4 tassa de farina premium
- 2 ous grans
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 4 filets (170 g cadascun) de lluç o bacallà del Pacífic
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: bacallà, patata, cogombres, vinagre de vi, crema agra, anet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu les patates en una cassola mitjana i cobriu-les amb aigua fins a una profunditat de 2 cm; salpebreu-les. Porteu-les a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-les coure a foc lent fins que estiguin tendres, uns 5 minuts. Escorreu les patates.
- En un bol gran, combineu la crema agra, la llet, el cibulet, l'anet i el vinagre. Afegiu-hi les patates i el cogombre; remeneu-ho suaument per cobrir-ho amb el condiment. Salpebreu-ho al gust. Reserveu-ho.
- En un bol mitjà, combineu la farina, 0,5 culleradeta de sal i 1/4 culleradeta de pebre negre. Bateu suaument els ous en un altre bol mitjà.
- Escalfeu l'oli d'oliva en una paella antiadherent gran a foc mitjà-alt. Enfarineu el peix, sacsegeu-lo per treure'n l'excés i després submergiu-lo en els ous. Afegiu-lo a la paella i fregiu-lo fins que estigui daurat, uns 4 minuts per cada costat. Serviu-lo amb amanida de patata.
Categories:
Receptes similars
