Arròs fregit de coliflor amb pollastre
Vots: 4
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 401, greix total 21 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 175 mg, sodi 930 mg, sucre 5 G.
Calories 401, greix total 21 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 39 G., hidrats de carboni 17 G., fibra 5 G., colesterol 175 mg, sodi 930 mg, sucre 5 G.
Aquest plat d'inspiració asiàtica, baix en carbohidrats i consistent, està a punt en només 20 minuts i és ple de sabor i suc. En lloc de l'arròs tradicional, utilitza arròs de coliflor saludable. Simplement tritureu els florets de coliflor fresca en un processador d'aliments fins que tinguin la mida d'un gra d'arròs i, a continuació, salteu-los en una paella amb herbes juntament amb pastanagues i pèsols verds. El pollastre a la brasa esfilagarsat i una barreja de salsa de soja i oli de sèsam afegeixen un sabor especial. Un ou ferrat el fa encara més abundant i saludable. Perfecte per a un sopar ràpid entre setmana.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 pits de pollastre cuits, tallats a daus (jo faig servir pollastre rostit)
- 1 coliflor mitjana, amb la tija retallada
- 3 culleradetes d'oli de colza o vegetal
- 2 ous grans, lleugerament batuts
- 3 grans d'all, aixafats
- 2,5 cm d'arrel de gingebre, pelada i ratllada
- 1 tassa de barreja congelada de pèsols verds i pastanagues, descongelada
- 1/4 tassa de cebes verdes tallades finament
- 1/4 tassa + 2 cullerades de salsa de soja lleugerament salada + extra per servir
- 2 cullerades soperes d'oli de sèsam
- Salsa picant, per servir (opcional)
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: coliflor, pèsols, pastanaga, arrel de gingebre, pits de pollastre, oli de sèsam, cebes verdes, salsa de soja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu la coliflor a trossos. Treballant per tandes, tritureu la coliflor en un processador d'aliments fins que s'assembli a l'arròs. Aquesta recepta requereix 4 tasses d'arròs de coliflor. Reserveu la resta per a un altre ús.
- Escalfeu un wok o una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1 culleradeta d'oli de canola. Afegiu-hi els ous i bateu-los ràpidament. Transferiu els ous a un plat i reserveu-los. Escalfeu les 2 culleradetes d'oli restants. Afegiu-hi l'all i el gingebre i cuineu-ho, remenant constantment, durant aproximadament 1 minut. Afegiu-hi els pèsols i les pastanagues, les cebes tendres i la coliflor. Cuineu-ho fins que les verdures estiguin toves, uns 5 minuts.
- Mentre es couen les verdures, combineu la salsa de soja i l'oli de sèsam en un bol petit. Afegiu-hi la salsa, el pollastre i la coliflor i deixeu-ho coure 1 o 2 minuts més. Torneu a incorporar els ous a la barreja. Serviu-ho amb salsa picant i salsa de soja extra.
Autor de la recepta - Katie Lee és una escriptora gastronòmica i crítica gastronòmica de televisió estatunidenca.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats rics en fibra / Àpats baixos en carbohidrats / Contingut calòric dels plats preparats / Receptes senzilles i ràpides / Plats principals ràpids / Wok / Sopar / Plats principals / Verdures i bolets / Ocell / Plats de col / Plats principals amb col / Plats de coliflor / cuina asiàtica
Receptes similars
