Enchiladas amb pollastre i salsa de tomàquet
Vots: 1
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 626, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 626, greix total 32 G., greixos saturats G., proteïnes 47 G., hidrats de carboni 46 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Les enchiladas són un plat mexicà popular fet amb tubs de tortilla farcits al forn amb una salsa picant. Feu servir pollastre a la planxa com a farcit per a la vostra enchilada. A més del seu sabor vibrant, estalvia significativament temps de preparació. Esmicoleu el pollastre i emboliqueu-lo en tortillas de blat de moro amb formatge fos i coriandre fresc. Col·loqueu els tubs en una safata de forn, ruixeu-los amb una salsa picant de tomàquet, empolseu-los amb formatge i gratineu-los. Les enchiladas són increïblement delicioses, amb tubs cruixents i formatge fos i enganxós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 cullerades. pollastre a la barbacoa, tallat a trossos
- 1 ceba vermella petita, tallada per la meitat
- 700 g de physalis, pelat i rentat
- 1 - 2 pebrots serrans, sense tija i llavors
- 0,5 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- Un pessic de sucre
- 8 truites de blat de moro
- 2,5 tasses de mozzarella ratllada i/o formatge Monterey Jack
- 1/3 tassa de coriandre fresc
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva verge extra + una mica més per greixar
- 3/4 tassa de formatge fresc esmicolat o formatge feta
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pollastre a la brasa, tortilla, formatge mozzarella, Formatge Monterey Jack, formatge fresc, formatge feta, pebrot xili, cireres mòltes, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a gratinar. Talleu mitja ceba a mitges llunes fines i reserveu-la. Col·loqueu l'altra meitat de la ceba, el tomatillo i el pebrot serrà en una safata de forn folrada amb paper d'alumini i gratineu-ho, girant-ho si cal, fins que les verdures estiguin tendres i lleugerament torrades, de 7 a 10 minuts. Transferiu les verdures i el líquid que hagin deixat anar a una batedora, afegiu-hi el brou i tritureu-ho. Afegiu-hi 0,5 culleradetes de sal i sucre.
- Mentrestant, apileu les truites, emboliqueu-les amb paper absorbent humit i escalfeu-les al microones durant 1 minut; mantingueu les truites tapades mentre estiguin calentes. En un bol, combineu el pollastre amb 2 tasses de formatge ratllat. Poseu una cullerada de la barreja de pollastre al centre de cada truita. Afegiu-hi unes fulles de coriandre i enrotlleu-les. Col·loqueu les enchiladas en una safata de forn de 23 x 33 cm lleugerament greixada i unteu-les amb 2 cullerades d'oli d'oliva. Gratineu-les al forn fins que estiguin daurades i cruixents, uns 3 minuts.
- Aboqueu la salsa de tomatillo sobre les enchiladas i escampeu-hi la 1/2 tassa de formatge ratllat restant. Torneu-ho al forn i gratineu-ho fins que el formatge faci bombolles i estigui daurat, de 3 a 5 minuts. Afegiu-hi les cebes fregides, el formatge fresc i el coriandre restant.
Categories:
Receptes similars
