25 millors receptes de tomàquet

El tomatillo (physalis) és un parent proper de la grosella espinosa, però s'assembla a un tomàquet verd en aparença i gust. Durant milers d'anys, ha estat una part important de cuina mexicana, i s'utilitza més sovint en preparant salsaNo obstant això, aquestes fruites àcides es poden utilitzar en molts més plats. Hem recopilat les millors i més originals receptes amb la physalis vegetal, des de plats mexicans tradicionals fins a còctels divertits i inusuals i fins i tot pizza.

Tacos amb pollastre i tomàquets mexicans

En Bobby Flay aporta sabor a qualsevol festa amb aquests tacos fàcils i senzills. Només necessiteu unes verdures a la planxa per a la salsa, ja que la recepta demana pollastre a la planxa prèviament rostit; és perfecte per a un sopar entre setmana.

Gambes amb arròs a l'estil llatinoamericà

Aquesta és una adaptació d'un plat llatinoamericà que es prepara d'una forma o altra a tots els països de parla hispana. És un plat d'arròs amb brou, prou espès per ser considerat una sopa, però molt més líquid que el pilaf. Els tomàquets mexicans li donen el seu color i sabor brillants distintius.

Xili amb carn de porc i tomàquets mexicans

Si esteu acostumats al xili amb carn picada, aquesta recepta us sorprendrà. És una variació del xili verd, popular a Colorado i al sud-oest americà. L'espatlla de porc es cou a foc lent amb tomàquets vermells rostits, bitxos rostits i jalapeños: obtindreu una delícia deliciosa i abundant.

Shakshuka amb tomàquets mexicans

Aquest plat sofisticat barreja Mèxic i el nord d'Àfrica. La shakshuka és un plat d'ou abundant del Marroc que també s'ha popularitzat a Israel. Tradicionalment, es fa amb tomàquets, però la nostra versió els substitueix pels seus parents verds, els tomàquets mexicans! Gaudeix de la shakshuka per a l'esmorzar de diumenge o qualsevol moment que vulguis servir alguna cosa única.

Salmó amb physalis de verdures al forn

La majoria de receptes demanen puré de tomàquets verds, però Marcela Valladolid ofereix un tast de la textura d'aquest ingredient mexicà. El ric salmó es complementa amb tomàquets verds picats, ceba vermella i herbes fresques: aquest plat senzill canviarà la vostra manera de pensar sobre el peix.

Salsa amb tomàquets mexicans i tequila

El tequila és ideal per a més que còctels. Comprova-ho tu mateix provant aquesta salsa fumada, que inclou un glop de tequila. Quan es combina amb tequila envellit, les notes de caramel es combinen amb bitxos rostits i tomaquets rostits per a un perfil de sabor inoblidable.

Enchilada Suïssa

Tot i que el nom suggereix Suïssa, aquesta enchilada en realitat es va originar a Mèxic, en un restaurant del centre comercial Sanborns. Aquest plat luxós i tendre es pot demanar a gairebé qualsevol restaurant Sanborns, però si no podeu fer el viatge a Ciutat de Mèxic, la nostra recepta us permetrà fer aquesta delícia a casa.

Enchiladas de pollastre amb salsa de xili i tomàquets rostits

La salsa de tomàquet és un complement popular per a les enchiladas mexicanes tradicionals. L'acidesa subtil de la fruita verda complementa perfectament el ric farcit i l'abundància de formatge fos.



Recomanem

Tacos de vedella amb salsa de pinya i salsa de tomàquet

El churrasco (bistec de faldilla) i els tomatillos són una combinació perfecta per a la gastronomía. Aquests tacos de carn combinen aquest deliciós duo amb una salsa dolça de pinya i un alvocat cremós dins d'una tortilla de blat de moro, probablement un dels tacos més deliciosos que mai provareu.

Bloody Mary amb tomàquets mexicans

Aquesta versió verda del còctel salat tradicional és una invenció brillant de Geoffrey Zakarian. En lloc de suc de tomàquet, la beguda es basa en puré de tomàquets vermells amb un toc de rave picant, salmorra i cogombre.

Ceviche de vieira amb verdures Physalis

Aquesta variació del ceviche mexicà no requereix cocció, almenys no en el sentit tradicional. El tomatillo àcid es combina amb el suc de llima àcid per marinar les vieires tallades a rodanxes fins que estiguin tendres. Abasteix-te de nachos per acompanyar aquest deliciós plat.

Guacamole amb verdures Physalis

Els tomàquets àcids i l'alvocat tendre creen un deliciós bouquet en aquest guacamole. El jalapeño hi afegeix frescor i picantor, mentre que l'all picat fa que la salsa sigui increïblement saborosa. Empolvoreu la salsa senzilla amb comí mòlt per obtenir un sabor natural de fruits secs.

Porc estofat amb salsa verda

Afegeix els tomatillos a la teva llista de la compra la setmana que ve! ​​Aquesta espatlla de porc tallada a rodanxes es cou a foc lent en un brou amb jalapeños i tomatillos; estem segurs que la teva família et demanarà que ho facis una vegada i una altra.

Quesadilla amb formatge de cabra, espàrrecs, xampinyons i salsa verda

Aquesta recepta captura els sabors d'una quesadilla mexicana tradicional feta amb tortillas de blat de moro fregides i cruixents. Aquesta és una versió vegetariana més lleugera amb verdures fresques. Serviu-la amb salsa de tomàquet per sucar-hi.

Còctel de gambes amb rave picant i salsa de tomàquet

Una altra recepta original del mestre del sud-oest Bobby Flay. Aquesta vegada, fa un còctel de gambes clàssic, afegint-hi els sabors vibrants del tomàquet mexicà, que es combina amb rave picant per donar-li un toc picant.

Pizza al pastor amb salsa de tomàquet

Tacos al pastor, pizza i salsa de tomàquet? Massa bo per ser veritat, però Molly Yeh prepara magistralment aquesta enginyosa combinació. Els tacos al pastor, originaris de la Ciutat de Mèxic, porc rostit a l'espit i pinya a la planxa. Els ingredients s'afegeixen a una base casolana sobre una capa generosa de salsa de tomàquet mexicana; després, la pizza es cou al forn sota una capa de formatge oaxaqueny enganxós.

Porc amb os i salsa de tomàquet verd i mexicà

Feu les costelles de porc arrebossades de Guy Fieri. Afegiu-hi tomàquets vermells a aquesta salsa dolça i saborosa d'estil sureny; segur que es convertiran en un dels vostres plats preferits.

Nachos de vedella amb tomatillos al forn

La majoria de receptes de nachos porten carn de vedella amanida amb una barreja d'espècies típica i potser una mica de tomàquet. Si esteu cansats dels nachos normals però encara teniu ganes d'un toc Tex-Mex, proveu aquesta versió d'Eddie Jackson: la recepta és força senzilla, però us sorprendrà lo deliciosa que és!

Amanida amb blat de moro fregit i physalis

Aquesta amanida és una simfonia de sabors, com un passeig pel Palau de Belles Arts de la Ciutat de Mèxic, però per al vostre paladar! El blat de moro torrat es barreja amb salsa de tomàquet i un amaniment cremós, i després s'acaba amb formatge cotija picant.

Ous al forn amb salsa verda

Els lectors assenyalen que aquesta recepta és "senzilla i deliciosa", un plat que fins i tot agradarà als més exigents. El millor de tot és que faràs més salsa de la que necessitaries per als ous, cosa que significa que la pots fer servir per a tacos, nachos i molt més.

Cracklings amb salsa verda (xicharrons en salsa verda)

Aquest és un farcit preferit per als tacos mexicans, així com per a les pupuses (un plat salvadorenc fet amb tortillas de blat de moro farcides). Simplement agafeu un paquet de cotnes de porc del supermercat, barregeu-les amb salsa verda maragda i ja tindreu un farcit de tacos ràpid i saborós.

Physalis de verdures fregides amb poma i pernil

Si us agraden els tomàquets verds fregits, proveu aquesta recepta de tomàquets verds fregits. Les rodanxes de tomàquet verd àcides es remullen en sèrum de llet condimentat, després es submergeixen en pa ratllat de blat de moro i es fregeixen fins que estiguin cruixents. Les pomes i el pernil saltats hi afegeixen un sabor vibrant.

Pollastre estofat amb jalapeños i tomàquets

El guisat de pollastre d'Anne Burrell es basa en les tècniques tradicionals de la cuina mexicana: els tomatillos es rosteixen fins que estan lleugerament torrats i després es trituren per crear una salsa deliciosa. El toc final és una crema agra refrescant amb un toc de llima.

Pollastre amb salsa de pepià verd

El pipià (o pepià) és un plat llatinoamericà amb moltes variacions. Aquesta versió mexicana porta una salsa espessa i rica feta amb puré de tomàquet i llavors de carbassa. Marcela Valladolid recomana abocar la salsa sobre els pits de pollastre al forn, però no hi ha res que us impedeixi gaudir-ne amb patates fregides.









Categories: