Kebab de vedella asiàtic dolç i picant

Vots: 1

Temps: 1 hora 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Aquests kebabs es fan amb filet de vedella magre de tres puntes, un tall força tendre que es torna encara més sucós després de diverses hores en una marinada de salsa de soja, vinagre d'arròs, sucre morè, sriracha i all. Aquesta barreja dolça i picant imbueix la carn amb el seu sabor únic, i és millor fer els kebabs a la brasa a foc mitjà o mitjà per gaudir de la riquesa de la vedella. Juntament amb els filets, també s'enfilen grans trossos de ceba i cebes tendres. Un cop hàgiu provat aquests kebabs, segur que tornareu a aquesta marinada dolça i picant una vegada i una altra.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

0,7 kg de bistec de tres puntes de culata marbrat, tallat a daus de 2,5 cm.
0,5 tassa de salsa de soja
1/4 cullerada de vinagre d'arròs (sense sal)
1/4 tassa de sucre moreno
1 cullerada sopera de salsa Sriracha (salsa de chili asiàtica)
3 grans d'all, ratllats
1 ceba, tallada a rodanxes de 2 cm de gruix.
Oli vegetal per greixar
4 cebes tendres, tallades a trossos de 2,5 cm.

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: vedella, salsa de soja, salsa sriracha, vinagre d'arròs, sucre moreno, cebes verdes

Cuinar el plat segons la recepta:

Combineu la salsa de soja, el vinagre, el sucre morè, la salsa picant i l'all en un bol gran. Afegiu-hi la carn i la ceba, remeneu-ho, tapeu-ho i refrigereu-ho durant 1-4 hores.
Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i unteu les graelles amb oli vegetal. Enfileu la carn de vedella, les cebes i les cebes tendres en vuit broquetes de 25 cm (10 polzades) i unteu-les amb més oli vegetal.