Satay de vedella a la brasa
Vots: 1
Temps: 40 minuts més temps de marinada
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 unitats.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 20 unitats.
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 232, greix total 17 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sodi 58 mg, sucre 2 G.
Mida de la porció: 1 de 6 racions
Calories 232, greix total 17 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 17 G., hidrats de carboni 3 G., fibra 1 G., colesterol 70 mg, sodi 58 mg, sucre 2 G.
Les broquetes de satay asiàtiques són un aperitiu de cervesa perfecte per a festes a casa. Si no teniu una graella, una paella a la planxa funciona de meravella. Aquesta recepta de satay es fa amb filet de vedella tendre, que es talla a tires fines i després es clava en broquetes de fusta petites individuals. La marinada de iogurt amb all, gingebre, curri i suc de llimona, en què la vedella marina durant diverses hores, dóna a les broquetes un sabor vibrant. Decoreu les broquetes acabades amb coriandre fresc i serviu-les en una safata gran.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de filet de vedella, tallat a tires de 5 cm.
- 20 broquetes de fusta, remullar en aigua durant 30 minuts
- 1 tassa de iogurt natural
- 1 culleradeta de gingebre acabat de ratllar
- 1 culleradeta d'all picat
- 1 cullerada sopera de curri en pols
- Suc de mitja llimona
- Oli vegetal, per a la barbacoa
- Fulles de coriandre, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, suc de llimona, iogurt, arrel de gingebre, all, curri, coriandre
Cuinar el plat segons la recepta:
- Enfila els trossos de vedella en broquetes remullades, punxant cada tros en dos o més llocs per evitar que caigui durant la cocció a la brasa. Combina el iogurt, el gingebre, l'all, el curri en pols i el suc de llimona en un plat poc profund.
- Col·loqueu les broquetes de vedella a la marinada de iogurt i gireu-les perquè estiguin ben cobertes. Tapeu la carn i refrigereu-la durant 2 hores perquè es marin.
- Col·loqueu una paella a foc mitjà i unteu-la amb oli per evitar que s'enganxi. Grilleu el satay durant 3-5 minuts per cada costat, fins que estigui cuit i es vegin marques cruixents. Serviu-lo en una safata gran, guarnit amb coriandre.
Categories:
Receptes similars
