estofat de vedella
Vots: 1
Temps: 2 hores 35 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Valor nutricional per ració:
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 198, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 2 G., colesterol 54 mg, sodi 654 mg, sucre 4 G.
Mida de la porció: 1 de 8 racions
Calories 198, greix total 8 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 21 G., hidrats de carboni 11 G., fibra 2 G., colesterol 54 mg, sodi 654 mg, sucre 4 G.
Prova aquesta recepta senzilla per a un estofat de vedella espès i ric. Malgrat la llarga llista d'ingredients, és increïblement fàcil de preparar i tots els ingredients estan fàcilment disponibles a gairebé qualsevol cuina. Primer, salta les verdures amb espècies, després afegeix-hi la vedella picada, aboca-hi el brou i cou-ho a foc lent fins que la carn estigui tendra i saborosa. Un parell de cullerades de maizena ajudaran a espessir l'estofat fins a la consistència desitjada, fent-lo deliciós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de vedella per estofar, tallada a daus
- oli d'oliva
- 1 tassa de ceba, tallada a daus mitjans
- 2 tasses de pastanagues picades
- 1 tassa d'api picat
- 6 grans d'all, aixafats
- 2 cullerades de maizena
- 2 tasses de tomàquets cor de bou picats
- 0,5 culleradetes de cúrcuma
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell
- 700 ml de brou de vedella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, tomàquets, pastanaga, api, flocs de pebre vermell, cúrcuma
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una paella gran, escalfeu 4 cullerades d'oli d'oliva a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, la pastanaga, l'api, l'all, la maizena, els tomàquets, la cúrcuma i els flocs de pebrot vermell. Salteu-ho durant 5-7 minuts.
- Afegiu-hi la vedella i el brou de vedella. Salpebreu-ho al gust. Baixeu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 1,5 hores, remenant de tant en tant. Serviu-ho calent.
Categories:
Receptes similars
