Estofat de vedella amb gingebre a la cassola de cocció lenta
Vots: 2
Temps: 7 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
El pebre de Jamaica, el gingebre i la llet de coco afegeixen un sabor únic a aquest plat fàcil de fer, amb trossos tendres de vedella estofada, moniato i pebrot. La carn es cou a foc lent amb verdures durant diverses hores, donant com a resultat un plat deliciós i sucós. Serviu-lo amb arròs bullit.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de pit de vedella tallat a daus per estofar
- 1 cullerada de farina
- 2 culleradetes de curri en pols
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 2 moniatos grans (uns 700 g), pelats i tallats a trossos de 5 cm.
- 1 pebrot vermell, tallat a trossos de 2,5 cm.
- 1 llauna (400 g) de llet de coco
- 2 cullerades de gingebre pelat i picat finament
- Suc d'1 llima + rodanxes per servir
- 4 cebes tendres, tallades finament
- 2 tasses d'arròs blanc bullit, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, pebre de Jamaica, curri, arrel de gingebre, pebrot dolç, moniato, llima, arròs, llet de coco
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol mitjà, combineu la vedella amb la farina, el curri en pols, el pebre de Jamaica, 1 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre negre; transferiu-ho a una olla de cocció lenta de 6 quarts. Afegiu el moniato i el pebrot al bol i remeneu-ho per cobrir-ho amb la barreja de farina restant. Aboqueu-ho sobre la vedella. Combineu la llet de coco i el gingebre en un bol; aboqueu-ho sobre les verdures.
- Tapeu l'olla de cocció lenta i cuineu-la a foc lent durant 7 hores. Traieu la tapa, remeneu bé i deixeu-ho reposar durant 10 minuts. Retireu el greix de la superfície del líquid. Afegiu-hi suc de llima i sal al gust. Serviu el guisat amb arròs, empolvorat amb cebes tendres i rodanxes de llima.
Categories:
Receptes similars
