Estofat de carbassa amb boletes de massa
Vots: 5
Temps: 35 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 388, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sodi 763 mg, sucre 1 G.
Calories 388, greix total 13 G., greixos saturats 5 G., proteïnes 24 G., hidrats de carboni 46 G., fibra 4 G., colesterol 75 mg, sodi 763 mg, sucre 1 G.
El vareniki en un estofat de verdures en comptes de patates normals és una solució interessant que agradarà tant a adults com a nens. Aquest estofat està literalment ple de verdures: col, carbassa i bolets. Tot i que és molt saludable, l'addició de vareniki amb patates i formatge el converteix en un plat especial i reconfortant per a una freda nit d'hivern.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 culleradetes d'oli d'oliva verge extra
- 220 g de salsitxa de gall dindi italiana crua, sense budell
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 450 g de xampinyons cremini, tallats finament
- 2 cullerades de farina
- 2 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 3 tasses de barreja d'amanida de col ratllada
- 1 paquet (280 g) de carbassa butternut tallada a daus congelada i descongelada
- 1 paquet (350-380 g) de boletes de massa amb patates i formatge
- 1/3 tassa de crema agra
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carbassa butternut, boletes de massa, Bolets Crimini, botifarra picada, col blanca, pasta de tomàquet, crema agra
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà; afegiu-hi la botifarra i cuineu-la, desfent-la amb una cullera de fusta, fins que estigui daurada, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi la pasta de tomàquet i cuineu-ho, remenant, durant 30 segons. Afegiu-hi els xampinyons i remeneu-ho bé per cobrir-los amb la pasta de tomàquet. Augmenteu el foc a mig-alt, tapeu-ho i cuineu-ho, remenant de tant en tant, fins que els xampinyons estiguin tendres, uns 5 minuts.
- Afegiu-hi la farina i deixeu-ho coure, remenant, durant 1 minut, després afegiu-hi el brou de pollastre i 2 tasses d'aigua, raspant els trossos daurats del fons de la cassola. Afegiu-hi la barreja d'amanida de col a la cassola, tapeu-la i porteu-la a ebullició. Baixeu el foc a mitjà i deixeu-ho coure fins que la col estigui pansida, uns 3 minuts.
- Afegiu-hi la carbassa i els vareniki i deixeu-ho coure a foc lent, sense tapar, fins que els vareniki estiguin ben cuits, de 5 a 7 minuts. Salpebreu-ho al gust. Aboqueu el guisat en bols, amaniu-ho amb crema agra i pebreu-ho al gust.
Categories:
Receptes similars
