Sopa cremosa de patata amb bacó fregit i boletes de massa
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 543, greix total 26 G., greixos saturats G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 67 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 543, greix total 26 G., greixos saturats G., proteïnes 13 G., hidrats de carboni 67 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Una sopa de patata i porro rica i nutritiva amb un sabor delicat i cremós i una consistència cremosa. Sofregiu lleugerament les cebes i les patates, després bulliu-les en brou de pollastre i tritureu-les en una batedora, afegint-hi la nata líquida. Aneu amb compte en triturar la sopa calenta i deixeu la tapa lleugerament entreoberta, tapant-la amb un drap. Afegiu un toc de sabor brillant a la sopa afegint-hi bacó cruixent i mini pierogis fregits amb qualsevol farcit saborós. Els pierogis de bolets són ideals.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 patates Russet Burbank (uns 450 g), pelades i tallades a trossos
- 4 cullerades (60 g) de mantega
- 1 manat de porros (només les parts blanca i verda clara), tallats a rodanxes fines i ben esbandits
- 1 ceba, picada
- 3 grans d'all, aixafats
- 4 tasses de brou de pollastre lleugerament salat
- 1 fulla de llorer
- 0,5 tasses de nata líquida
- 2 llesques de bacó gras, tallat a trossos
- 12 mini boletes de massa congelades (mig paquet de 450 g)
- Cibulet fresc picat per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, porros, fulla de llorer, crema, bacó
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran o en una cassola holandesa, foneu la mantega a foc mitjà. Afegiu-hi els porros i les cebes i cuineu-los, remenant de tant en tant, fins que estiguin tous, uns 5 minuts. Afegiu-hi les patates, l'all, 1 culleradeta de sal i un pessic de pebre. Cuineu-los, remenant de tant en tant, durant uns 2 minuts, fins que les patates estiguin completament cobertes de mantega.
- Afegiu 3 tasses d'aigua, brou de pollastre Afegiu-hi les patates i la fulla de llorer. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres, uns 15 minuts. Traieu la fulla de llorer. A continuació, tritureu la sopa en 2-3 tandes amb una batedora fins que quedi un puré suau. Aboqueu-ho en una cassola neta, afegiu-hi la nata, la sal i el pebre. Reduïu el foc per mantenir-ho calent.
- Mentrestant, en una paella antiadherent a foc mitjà, cuineu el bacó, remenant de tant en tant, fins que estigui cruixent, uns 7 minuts. Amb una escumadora, escorreu-lo sobre paper absorbent. Afegiu els pierogi a la paella i cuineu-los durant uns 5 minuts, girant-los una vegada, fins que estiguin daurats i calents. Serviu la sopa guarnida amb els pierogi, el bacó fregit i el cibulet.
Categories:
Receptes similars
