Costelles de porc amb boletes de massa i pomes amb glacejat de tomàquet
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 420, greix total 16 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sodi 549 mg, sucre 17 G.
Calories 420, greix total 16 G., greixos saturats 7 G., proteïnes 27 G., hidrats de carboni 42 G., fibra 4 G., colesterol 74 mg, sodi 549 mg, sucre 17 G.
Les costelles de llom de porc desossades naturals es fregeixen a la paella fins que queden cruixents, i després es couen a foc lent amb un glaçatge lleuger de tomàquet amb pomes i escalunyes i es cobreixen amb formatge i boletes de patata. Aquesta manera única de preparar boletes comprades segur que agradarà a tota la família.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 costelles de porc naturals desossades i sense greix (110-140 g cadascuna)
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç
- 2 cullerades de mantega sense sal
- 2 pomes Gala, tallades a rodanxes d'1 cm de gruix.
- 4 escalunyes, tallades a rodanxes gruixudes
- 1 cullerada de pasta de tomàquet
- 2 cullerades de vinagre de sidra de poma
- 1 cullerada sopera de mel
- 2 culleradetes de farigola fresca picada
- 20 mini boletes de massa congelades amb formatge i patates
- Cibulet fresc picat, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: llom de porc, boletes de massa, pasta de tomàquet, cebes verdes, pomes, pebre vermell, farigola, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola gran, porteu aigua salada a ebullició.
- Mentrestant, salpebreu les costelles de porc per tots dos costats amb sal i pebre vermell. Foneu 1 cullerada de mantega en una paella gran a foc mitjà-alt. Afegiu-hi la carn de porc i cuineu-la fins que les costelles estiguin daurades, ajustant el foc si cal per evitar que es cremin, 2 minuts per cada costat. Transferiu la carn de porc a un plat.
- Afegiu les pomes i les escalunyes a la paella. Cuineu-les, remenant, fins que estiguin lleugerament daurades, uns 3 minuts. Moveu les pomes i les escalunyes a un costat de la paella i afegiu-hi el concentrat de tomàquet a l'altre costat. Cuineu el concentrat de tomàquet, remenant, fins que estigui lleugerament daurat, aproximadament 1 minut. Incorporeu-hi el vinagre, la mel i el farigola i, a continuació, afegiu-hi 1 tassa d'aigua bullent de la paella. Porteu-ho a foc lent i cuineu-ho fins que les pomes estiguin toves i la salsa s'hagi espesseït, de 8 a 10 minuts. Afegiu-hi una mica més d'aigua si cal.
- Mentrestant, afegiu els vareniki a una olla amb aigua bullent i cuineu-los segons les instruccions del paquet. Amb una escumadora, transferiu-los a la paella; afegiu-hi les costelles de porc. Talleu la cullerada de mantega restant a trossos petits i afegiu-la a la salsa. Cuineu-ho, remenant, fins que els vareniki estiguin coberts amb la salsa i el porc estigui ben cuit, uns 2 minuts. Repartiu-ho entre els plats. Empolvoreu-ho amb cebes tendres.
Categories:
Receptes similars
