Pollastre satay fregit amb arròs jazmín a la taronja
Vots: 2
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 809, greix total 35 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 96 G., fibra 7 G., colesterol 50 mg, sodi 1090 mg, sucre 20 G.
Calories 809, greix total 35 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 30 G., hidrats de carboni 96 G., fibra 7 G., colesterol 50 mg, sodi 1090 mg, sucre 20 G.
Centenars de crítiques entusiastes de cinc estrelles no menteixen: aquesta recepta de Rachael Ray és una autèntica troballa. Fa la salsa satay des de zero per al seu sofregit d'inspiració tailandesa, que inclou pollastre, taronges i moltes verdures fresques. Se serveix amb arròs jazmín, que té una subtil aroma cítrica.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Pollastre
- 3 i 3/4 tasses d'aigua
- Ratlladura de 2 taronges
- 2 tasses d'arròs jazmín rentat
- 2 cullerades d'oli vegetal o de càrtam, 2 voltes a la paella
- 700–800 g de dits de pollastre, tallats en diagonal a trossos petits
- 3 grans d'all, aixafats
- 1 ceba mitjana, tallada finament
- 1 pebrot vermell, sense llavors, tallat en quarts i tallat a tires
- 1 tassa de pastanagues ratllades comprades o 2 pastanagues mitjanes, tallades a tires
- 6 cebes tendres, tallades en diagonal a trossos de 5 cm de llarg.
- 1 tassa de pèsols en beines
Salsa
- 4 cullerades de mantega de cacauet gruixuda
- 3 cullerades de salsa de soja fosca Tamari
- 3 cullerades de mel
- Arrel de gingebre de 2,5 cm, pelada i picada
- 1 gra d'all, picat
- 1 culleradeta de flocs de pebre vermell mòlt
- Suc de mitja taronja
Entrades
- 60 g (1/4 tassa) de cacauets picats o fruits secs, disponibles al passadís de forn
- 2-3 cullerades de fulles de coriandre o julivert picades
- 2-3 cullerades de fulles fresques d'alfàbrega picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pits de pollastre, arròs de jazmín, pebrot dolç, pastanaga, pèsols de sucre, julivert, alfàbrega, Cacauet, arrel de gingebre, Suc de taronja, salsa de soja, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu a bullir l'aigua i la ratlladura de taronja. Afegiu-hi l'arròs, torneu-lo a portar a ebullició i remeneu-lo. Tapeu la cassola i reduïu el foc. Coeu l'arròs fins que estigui tendre, uns 18 minuts. Remeneu-lo amb una forquilla.
- Escalfeu una paella antiadherent gran a foc fort. Afegiu-hi el pollastre, l'all i la ceba i cuineu-los, remenant, durant 3 minuts. Afegiu-hi el pebrot, les pastanagues, els pèsols i les cebes tendres i cuineu-los, remenant, durant 5 minuts més.
- Combineu tots els ingredients de la salsa en una cassola petita i escalfeu-la a foc lent, remenant.
Transfereix el contingut de la paella a una safata gran i aboca la salsa uniformement sobre el pollastre i les verdures. Empolvora-hi cacauets picats, coriandre i alfàbrega. - Serviu l'arròs jazmín en un plat a part amb una bola de gelat (això fa que les porcions d'arròs siguin perfectes, boniques i rodones als vostres plats).
Categories:
Receptes similars
