Hamburgueses a la brasa
Vots: 6
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Una hamburguesa de vedella preparada segons aquesta recepta és perfecta per a qualsevol hamburguesa: només cal col·locar-la en un pa i afegir-hi salses, verdures, formatges i altres ingredients al vostre gust. La carn ideal per a hamburgueses és el chuck chuck. Aquest tall econòmic està ple d'un ric sabor a vedella. Les úniques espècies que necessiteu són sal i pebre negre. Feu una marca a cada hamburguesa amb el dit. Aquesta marca s'aixecarà durant la fregida, evitant que la hamburguesa s'infli. La rostidura imbueix la carn d'un deliciós sabor fumat que eclipsa qualsevol espècia.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de carn picada d'espatlla de vedella
- Oli vegetal per greixar la graella
- 4 panets d'hamburguesa tous o panets de sèsam
- Diversos ingredients
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, panets d'hamburguesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt. Formeu 4 boles de carn picada, cadascuna amb un pes de 170 grams. A continuació, aplaneu-les suaument per formar una hamburguesa d'11 cm de diàmetre i uns 2 cm de gruix. Feu un forat d'1 cm al centre de cada hamburguesa amb el polze (això evitarà que s'inflin durant la fregició). Salpebreu els dos costats amb sal i pebre negre.
- Unteu lleugerament la graella de la graella, després col·loqueu les hamburgueses a sobre, amb la part abonyegada cap amunt, i cuineu-les fins que apareguin marques cruixents a la part inferior, uns 5 minuts. Gireu-les i cuineu-les fins que apareguin marques cruixents a l'altre costat, uns 3 minuts més per a la carn al punt.
- Transfereix les hamburgueses a un plat i deixa-les reposar durant 5 minuts perquè els sucs es redistribueixin. Serveix les hamburgueses en panets amb els ingredients que vulguis.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
