Hamburguesa de gall dindi i magdalena anglesa
Vots: 1
Temps: 55 minuts.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 4 hamburgueses
Valor nutricional per ració:
Calories 500, greix total 26 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Calories 500, greix total 26 G., greixos saturats G., proteïnes 40 G., hidrats de carboni 28 G., fibra G., colesterol mg, sodi mg, sucre G.
Aquestes hamburgueses gairebé dietètiques es fan amb magdalenes angleses, panets plans sense llevat i sense sucre que són molt populars com a pa d'esmorzar als Estats Units. Les hamburgueses estan farcides de hamburgueses fetes de gall dindi picat magre i xampinyons.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 600 g de carn de gall dindi picada
- 4 magdalenes angleses
- 1 barret de bolet portobello
- 1 cullerada d'escalunya picada gruixudament
- 3 cullerades de julivert
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva, i més per greixar
- 1 culleradeta de salsa Worcestershire
- 8 llesques fines de formatge manchego o cheddar
- Mostassa, maionesa i rodanxes d'alvocat per acompanyar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, bolets portobello, escalunyes, salsa Worcestershire, Alvocat
Cuinar el plat segons la recepta:
- Amb una cullera, raspa les brànquies de la part inferior de la caputxa del bolet. Talla la caputxa en trossos de 2,5 cm i passa-los a un robot de cuina. Afegeix-hi l'escalunya i el julivert i tritura-ho tot fins que estigui ben picat.
- Transfereix el caviar de bolets a un bol gran. Afegeix-hi el gall dindi, l'oli d'oliva, la salsa Worcestershire, 1 culleradeta de sal i pebre al gust; barreja suaument amb les mans fins que estigui ben barrejat.
Dividiu la massa en 4 boles i premeu-les lleugerament per formar hamburgueses de 10 cm d'amplada i 2,5 cm de gruix. Col·loqueu-les en un plat gran, tapeu-les i refrigereu-les fins que estiguin fermes, uns 30 minuts. - Preescalfeu la graella a foc mitjà. Unteu les reixes de la graella amb oli d'oliva.
Grilleu les hamburgueses, sense moure-les, durant 4-5 minuts, fins que apareguin marques de la graella a la part inferior. Gireu les hamburgueses 90 graus i grilleu-les fins que apareguin marques de la graella, uns altres 4-5 minuts. Gireu les hamburgueses i grilleu-les fins que estiguin cuites, uns altres 6-7 minuts. Poseu 2 llesques de formatge per sobre de cada hamburguesa durant els últims 3 minuts de cocció i tapeu-la amb una safata de forn d'alumini d'un sol ús per fondre el formatge. - Talleu les magdalenes angleses a rodanxes i gratineu-les, després unteu-les amb mostassa i maionesa. Serviu les hamburgueses sobre les magdalenes angleses i cobriu-les amb alvocat.
Recepta hamburgueses de gall dindi amb caviar vegetal.
Categories:
Receptes similars
