Hamburguesa a l'estil de Miami
Vots: 5
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Un viatge a Miami no estaria complet sense provar el famós entrepà cubà, que és un entrepà que es fa servir directament sobre una planxa. T'oferirem un entrepà calent farcit de porc rostit i pernil fumat, cobert amb maionesa d'all, mostassa picant, cogombrets i formatge suís. Fins i tot et podria fer perdre el vol. Transformar un entrepà cubà en una experiència americana no és difícil: només cal substituir el porc per una hamburguesa tradicional, com als restaurants de menjar ràpid de Miami. Només cal demanar aquesta autèntica hamburguesa i gaudir d'un panet cruixent amb un farcit sucós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 700 g de carn picada de vedella o gall dindi
- 4 panets d'hamburguesa, tallats per la meitat
- 1,5 cullerades soperes d'oli de canola
- 1/2 tassa de maionesa
- 4 grans d'all rostits, aixafats
- 1/4 tassa de mostassa
- 8 llesques fines de formatge suís
- 4 llesques fines de pernil fumat
- 2 cogombres en vinagre, tallat a rodanxes de 0,6 cm de gruix.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: carn picada de vedella, formatge suís, panets d'hamburguesa, cogombre en vinagre, pernil, mostassa, maionesa
Cuinar el plat segons la recepta:
- Dividiu la carn en 4 porcions iguals, cadascuna amb un pes aproximat de 170 grams. Formeu una hamburguesa d'uns 2 cm de gruix amb cada porció i feu-hi un forat ample al centre amb el polze. Salpebreu les hamburgueses per tots dos costats.
- Escalfeu l'oli en una paella o paella a foc fort fins que brilli. Fregiu les hamburgueses fins que estiguin daurades i lleugerament torrades per un costat: uns 3 minuts per a la vedella i 5 minuts per al gall dindi. Gireu-les.
Fregiu les hamburgueses de vedella per l'altre costat fins que estiguin daurades i lleugerament carbonitzades - 4 minuts per a una cocció mitjana (3 minuts si es cobreix amb formatge) o fins que estiguin al punt desitjat.
Rostiu les hamburgueses de gall dindi per l'altre costat durant uns 5 minuts. Durant l'últim minut de cocció, cobriu les hamburgueses amb formatge, si en feu servir, i tanqueu la tapa de la graella o tapeu-la amb paper d'alumini per fondre el formatge. - En un bol petit, barregeu la maionesa i l'all rostit, salpebreu-ho al gust. Escampeu-ho per tots dos costats del panet. salsa allioliCol·loqueu una llesca de formatge a la meitat inferior de cada panet, cobriu-lo amb una hamburguesa, després una llesca de pernil, més formatge i uns cogombrets. Cobriu-lo amb l'altra meitat del panet.
- Rostiu les hamburgueses en una premsa per a sandvitxos o emboliqueu-les amb paper d'alumini i rostiu-les en una paella calenta a foc fort (premeu les hamburgueses amb una paella pesada) fins que estiguin daurades, aproximadament 1 minut i 30 segons per cada costat, i el formatge s'hagi fos. Serviu immediatament.
Recepta Hamburgueses de gall dindi amb anelles de ceba i quètxup casolà.
Categories:
Receptes similars
