Hamburguesa Cornucopia amb allioli de gall dindi i pebre vermell
Vots: 3
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquesta hamburguesa gran i rica, tant en sabor com en nutrició, està feta amb una hamburguesa de gall dindi a la brasa súper picant servida en un pa de ceba torrada untat amb allioli de pebre vermell dolç, juntament amb formatge provolone fos, alvocat, tomàquet i brots d'alfals. I la hamburguesa en si, a més d'una gran quantitat d'espècies, inclou cebes, pastanagues, pebrots i parmesà ratllat: una veritable cornucòpia de sabors. És increïblement saciant i deliciosa. Les hamburgueses de gall dindi també són més saludables que les hamburgueses de vedella tradicionals, sobretot quan estan carregades de verdures. Feu servir carn blanca i fosca per al gall dindi picat per obtenir resultats més sucosos.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Hamburgueses de gall dindi
- 220 g de carn picada de gall dindi fosc
- 220 g de carn picada de gall dindi blanca
- 1 ceba petita, picada finament
- 2 pastanagues, ratllades
- 1 pebrot verd, sense llavors i picat finament
- 3 cullerades de parmesà ratllat (a dojo)
- 0,5 tasses de fulles de coriandre picades
- 1 cullerada de pebre vermell hongarès picant
- 0,5 culleradetes de pebre vermell dolç hongarès
- 0,5 culleradetes de pebre de caiena
- 1/4 culleradeta de pols d'habanero
- 1/4 culleradeta de gingebre mòlt
- 1/4 culleradeta de curri en pols
- Un pessic de sal i pebre negre acabat de moldre
- 1 ou gran
- Oli d'oliva, segons calgui
- 4 llesques de formatge provolone
- 4 panets de ceba
- 1 alvocat, tallat per la meitat, sense pinyol, pelat i tallat a rodanxes fines
- 1 tomàquet, tallat a rodanxes fines
- Brots d'alfals, segons calgui
Allioli amb pebre vermell
- 2 cullerades de maionesa
- 2 cullerades de mostassa de Dijon
- 1/4 culleradeta de pebre vermell hongarès picant
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: gall dindi picat, pebrot dolç, pastanaga, tomàquets, Alvocat, brots d'alfals, formatge parmesà, Mostassa de Dijon, salsa allioli, pebre de caiena mòlt, curri, pebrot havañero, gingebre mòlt, pebre vermell
Cuinar el plat segons la recepta:
- Allioli:
En un bol petit, combineu la maionesa, la mostassa i el pebre vermell. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui llest per utilitzar-ho.
Hamburguesa:
Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt.
En un bol gran, combineu la carn picada de gall dindi, la ceba, la pastanaga, el pebrot, el parmesà i totes les espècies. Bateu lleugerament l'ou en un bol a part i després incorporeu-lo a la barreja de carn. Formeu les hamburgueses del gall dindi. Unteu lleugerament la graella de la graella amb oli d'oliva, després col·loqueu les hamburgueses a la graella i tanqueu la tapa hermèticament. Feu-les a la graella, assegurant-vos de marcar les hamburgueses amb la graella, durant uns 6-8 minuts. - Gireu amb cura cada hamburguesa i continueu rostint-la. Afegiu-hi una llesca de formatge provolone al cap de 3 minuts i torneu a tancar la tapa per fondre el formatge, uns 2 o 3 minuts més. Traieu les hamburgueses de la graella i manteniu-les calentes, cobertes amb paper d'alumini sense apretar. Baixeu el foc de la graella a mitjà, unteu-les amb oli d'oliva i col·loqueu-hi els panets. Rostiu-les fins que estiguin calentes i lleugerament cruixents, uns 2 minuts.
- Munteu les hamburgueses untant allioli de pebre vermell per les meitats inferiors del pa i col·locant-hi les hamburgueses a sobre. Decoreu-les amb una rodanxa d'alvocat, una rodanxa de tomàquet i una porció de brots d'alfals. Cobriu-les amb la part superior del pa i serviu-les amb sangria d'estiu!
Autor de la recepta - Tassa Hampton és una actriu de teatre de Los Angeles, Califòrnia.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
