Broquetes de pollastre i bok choy glaçades amb hoisin
Vots: 2
Temps: 30 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Aquestes broquetes de pollastre a l'estil asiàtic estan llestes en minuts, tenen un aspecte deliciós i són un aperitiu benvingut a qualsevol festa. Serviu-les directament en broquetes, la meitat amb carn i l'altra meitat amb verdures. Aquestes cuixes de pollastre no tenen pell ni ossos. La seva carn és molt sucosa i tendra i no requereix marinada. Simplement barregeu-les amb una barreja d'espècies xineses i feu-les a la brasa, untant-les amb salsa hoisin durant un minut abans de coure-les. El bok choi i els pebrots es rosteixen per separat durant només un parell de minuts per cada costat.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de cuixes de pollastre sense pell ni ossos, tallades en 4 trossos
- 4 petits manats de bok choy, tallats en quarts al llarg
- 2 cullerades soperes d'oli vegetal + una mica més per greixar
- 2 cullerades de salsa de soja
- 2 culleradetes de gingebre pelat ratllat
- 0,5 culleradetes de condiment xinès de 5 espècies
- 0,5 culleradetes de pebre blanc mòlt
- 2 pebrots vermells o grocs, tallats a trossos de 2,5 cm.
- 1/4 tassa de salsa hoisin
- Llavors de sèsam torrades i cebes tendres picades, per espolvorejar
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: cuixes de pollastre, col bok choy, pebrot dolç, arrel de gingebre, condiment de cinc espècies, grans de pebre blanc, salsa hoisin, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc mitjà-alt i unteu les graelles amb oli vegetal. En un bol gran, combineu 2 cullerades d'oli vegetal, salsa de soja, gingebre, condiment de 5 espècies i pebre blanc. Afegiu-hi el pollastre i remeneu-ho per cobrir-lo bé. Enfileu el pollastre en quatre broquetes de 25 cm de llarg. Enfileu el pebrot i el pak choi en quatre broquetes més.
- Rostiu el pollastre, tapat, girant-lo de tant en tant, fins que apareguin marques cruixents de la graella, 10-12 minuts, untant-lo amb salsa hoisin un minut abans de coure'l. Empolvoreu-hi llavors de sèsam i cebes tendres.
- Mentrestant, unteu les broquetes de verdures amb oli vegetal i salpebreu-les. Grilleu-les fins que les verdures estiguin daurades, uns 3 minuts per cada costat. Serviu-les amb les broquetes de pollastre.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
