Pa pla a la planxa amb ricotta, carbassó i mel

Vots: 1

Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Valor nutricional per ració:

Calories 1167, greix total 47 G., greixos saturats 11 G., proteïnes 42 G., hidrats de carboni 147 G., fibra 9 G., colesterol 56 mg, sodi 2155 mg, sucre 12 G.

Una deliciosa alternativa d'estiu a la pizza tradicional. És ràpida i fàcil de fer. Feu rodanxes de carbassó a la planxa, unteu ricotta sobre els pans plans i cobriu-los amb verdures a la planxa. Feu-ho a la planxa durant un parell de minuts per escalfar els pans plans i la ricotta, i després serviu-ho amb un raig de suc de llimona i mel. Serviu-ho com a aperitiu amb vi o com a refrigeri lleuger mentre es fan els kebabs a la planxa.

Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Ingredients per a la recepta:

450 g de ricotta
2 cullerades soperes d'oli d'oliva, més una mica més per greixar les graelles de la graella i ruixar-les
1 carbassó groc mitjà, tallat en diagonal a rodanxes d'1 cm de gruix.
1 carbassó mitjà, tallat en diagonal a rodanxes d'1 cm de gruix.
1 llimona, tallada per la meitat, ratlleu-ne la pell
4 pans plans
Mel per servir
Flocons de pebre vermell, per servir
0,5 tassa d'herbes fresques picades, com ara julivert, anet, alfàbrega o estragó

Suggeriments de substitució d'ingredients

Recomanem

Receptes amb ingredients similars: pa pla de blat, formatge ricotta, carbassó, carbassó, llimona, anet, alfàbrega, estragó, flocs de pebre vermell, mel

Cuinar el plat segons la recepta:

Barregeu la ricotta en un bol mitjà amb un pessic gran de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Tapeu-ho i refrigereu-ho fins que estigui a punt per utilitzar-ho.
Preescalfeu una graella exterior a foc mitjà-alt. Unteu les graelles de la graella amb oli d'oliva. En un bol gran, combineu les rodanxes de carbassó i carbassa, 1/2 cullerada d'oli d'oliva, 3/4 culleradeta de sal i unes quantes moldres de pebre negre. Grilleu les verdures, girant-les una vegada, fins que estiguin tendres i torrades, 2-3 minuts per cada costat. Transferiu-les a un bol gran i barregeu-les amb el suc de mitja llimona.

Pinteu la part superior dels pans plans amb l'oli vegetal restant i empolseu-los amb sal i pebre negre. Unteu una quarta part del formatge ricotta a cada pa pla. Repartiu les verdures a la planxa entre els pans plans. Transferiu els pans plans a la graella, tapeu-los i cuineu-los fins que la part inferior estigui torrada i cruixent en alguns punts i la ricotta estigui ben calenta, de 3 a 5 minuts.
Transferiu els pans plans a plats de servir i ruixeu-los amb oli d'oliva, el suc de l'altra meitat de la llimona, mel i ratlladura. Empolseu els pans plans amb sal i flocs de pebre vermell i, a continuació, decoreu-los amb herbes fresques.

Categories: