Temps: 39 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4

Gràcies a la massa de pizza ja preparada, la recepta de pa pla d'Alex Guarnaschelli és increïblement ràpida de fer. Coure la massa, després la cobreix amb crema agra i ratlladura de llimona, trossets de bacó i una deliciosa salsa de pesto de ceba tendra i tàperes.

Ingredients:

• 450 g de massa de pizza amb llevat congelat (descongelat)
• 4 tires gruixudes de cansalada, tallades finament
• Un pessic de sucre
• Sal gruixuda i pebre blanc acabat de moldre
• 1 ceba blanca gran, tallada finament
• 6 cebes tendres tallades finament
• 1 culleradeta de tàperes
• 1/2 tassa de julivert fresc
• Ratlladura de 1/2 llimona
• 1/4 tassa d'oli d'oliva verge extra
• 1/3 tassa de crema agra
• Farina de blat premium, per empolvorar

Substitució d'ingredients
Recipients de mesura utilitzats

1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.

Receptes amb ingredients similars

massa de llevat, bacó, farina, crema agra, ratlladura de llimona, salsa pesto, cebes, cebes verdes, tàperes, julivert

Recomanem

Preparació:

Pas 1
• Preescalfeu el forn a 230 °C.
  
  Fregiu el bacó en una paella gran a foc mitjà, remenant de tant en tant, fins que estigui daurat i cruixent. Aboqueu-lo sobre paper absorbent i assequeu-lo; manteniu-lo calent.
  
  Afegiu la ceba picada al greix restant a la paella, empolseu-la amb sucre, sal i pebre. Fregiu-la fins que estigui lleugerament daurada i tova, de 5 a 7 minuts. Tasteu-ho per assegurar-vos que el condiment sigui suficient.
Pas 2
• Barregeu la ceba, les tàperes i el julivert en un processador d'aliments. Afegiu-hi sal, pebre i la meitat de la ratlladura de llimona al gust.
  
  Tritureu fins que els ingredients estiguin ben combinats. Engegueu el processador i aboqueu-hi lentament l'oli d'oliva per la tapa. Transferiu el pesto de ceba a un bol.
Pas 3
• En un bol petit, bateu la crema agra i la ratlladura de llimona restant fins que quedi suau. Salpebreu-ho amb sal i pebre.
Pas 4
• Estireu la massa de pizza sobre una superfície lleugerament enfarinada formant un rectangle de 20 x 35 cm.
  
  Estireu la massa sobre un corró i transferiu-la a una safata de forn folrada amb paper vegetal. Col·loqueu-la al centre del forn i coeu-la durant 10-12 minuts, fins que estigui daurada.
Pas 5
• Unteu la barreja de crema agra sobre el pa pla. Traieu les cebes i el greix de cansalada de la paella i empolseu-hi cansalada. Talleu-ho tot i amaniu-ho amb pesto de ceba.

Vots: 2