Bistec a la brasa amb amanida de blat de moro grega
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 470, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 4 G., colesterol 100 mg, sodi 840 mg, sucre 12 G.
Calories 470, greix total 23 G., greixos saturats 6 G., proteïnes 37 G., hidrats de carboni 29 G., fibra 4 G., colesterol 100 mg, sodi 840 mg, sucre 12 G.
Crea un plat luxós per a cada dia amb ingredients senzills i assequibles. En lloc d'un bistec premium tradicional, fes-hi una opció relativament econòmica: les costelles de vedella. Normalment són bistecs més durs de la costella posterior (la part superior), que es tornen tendres després de colpejar-los i es cuinen en minuts. Serveix el bistec amb una refrescant amanida grega de cogombres, tomàquets cherry, formatge feta, olives i cebes en una vinagreta de mel, i amanit amb blat de moro a la planxa. El blat de moro afegeix un sabor més ric i fumat a l'acompanyament de verdures.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,6 kg de costelles de vedella
- 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra
- 2 cullerades de vinagre de vi negre
- 2 cullerades d'orenga fresca i/o menta picada
- 1 culleradeta de mel
- 1 cogombre, pelat i picat
- 2 tasses de tomàquets cherry o de raïm, tallats per la meitat
- 1 ceba vermella petita, tallada a daus
- 0,5 tassa de feta esmicolada (uns 110 g)
- 1/3 tassa d'olives verdes sense pinyol, picades
- 2 panxes de blat de moro, pelades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: vedella, blat de moro, oliva, tomàquets cherry, cogombres, formatge feta, orenga, menta
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu la graella a foc fort.
- En un bol mitjà, combineu l'oli d'oliva, el vinagre, les herbes, la mel, 3/4 culleradeta de sal i una mica de pebre negre mòlt. Aboqueu 2 cullerades de vinagreta en un bol més gran. Afegiu el cogombre, els tomàquets, la ceba vermella, el feta i les olives al bol amb la resta de la vinagreta; remeneu-ho per cobrir-ho.
- Grilleu el blat de moro, girant-lo de tant en tant, fins que estigui torrat, uns 8 minuts; transferiu-lo a una taula de tallar. Mentrestant, salpebreu les costelles amb sal i pebre negre. Treballant en tandes si cal, grilleu la vedella fins que les costelles comencin a daurar-se per les vores, uns 2 minuts. Gireu-les i cuineu-les fins que estiguin daurades per l'altre costat, uns 30 segons. Transferiu-les al bol amb la vinagreta reservada; remeneu-ho per barrejar-ho.
Nota
Podeu comprar costelles de vedella ja fetes o colpejar el vostre propi bistec de vedella amb un mall de carn.. - Talleu els grans de blat de moro de les panotxes i afegiu-los a l'amanida. Serviu les costelles amb amanida de blat de moro.
Categories:
Col·leccions de receptes
Receptes similars
