Bok Choi al microones amb salsa de miso
Vots: 1
Temps: 20 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 70, greix total 4 G., greixos saturats 0,5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 480 mg, sucre 4 G.
Calories 70, greix total 4 G., greixos saturats 0,5 G., proteïnes 4 G., hidrats de carboni 8 G., fibra 3 G., colesterol 0 mg, sodi 480 mg, sucre 4 G.
El deliciós i ple de vitamines bok choy es cou al vapor al microones amb all i gingebre fins que s'estovi lleugerament però conserva el seu sabor cruixent i suculent. Abans de servir, amaniu el bok choy cuit amb una salsa d'inspiració asiàtica feta amb pasta de miso, oli de sèsam fosc i vinagre d'arròs. Podeu fer servir qualsevol tipus de pasta de miso que us agradi, però la més comuna, la pasta de miso blanca, té un sabor més suau i dolç, és perfecta per a amanides i agrada a tothom. Serviu el bok choy com a guarnició de peix i gaudiu de la combinació perfecta de sabors exòtics.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 0,7 kg de bok choi, tallat per la meitat al llarg
- 1 culleradeta de gingebre ratllat
- 2 grans d'all, lleugerament aixafats
- 3 cullerades de pasta de miso blanca, groga o vermella
- 1 cullerada sopera d'oli de sèsam fosc
- 1 cullerada sopera de vinagre d'arròs
- 1 culleradeta de llavors de sèsam torrades, per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: col bok choy, arrel de gingebre, all, miso (pasta de soja), oli de sèsam, vinagre d'arròs, sèsam
Cuinar el plat segons la recepta:
- Aboqueu 3 cullerades soperes d'aigua en un bol gran de vidre resistent a la calor. Afegiu-hi el bok choy, el gingebre i l'all. Remeneu suaument. Tapeu-ho amb una tapa ventilada o un film transparent amb 6 forats petits. Cuineu-ho a màxima potència durant 3 minuts. Traieu amb cura la tapa i remeneu el bok choy. Torneu a tapar i cuineu-ho a màxima potència fins que el bok choy estigui cruixent i tendre, uns 3 minuts més.
- Mentrestant, en un bol petit, combineu la pasta de miso, l'oli de sèsam, el vinagre d'arròs, 3 cullerades soperes d'aigua i un pessic de pebre negre. Reserveu-ho.
- Amb unes pinces, transferiu el bok choi a una safata de servir, descartant el líquid i l'all restant. Amaniu-ho amb salsa de miso i empolseu-ho amb llavors de sèsam torrades.
Categories:
recepta / Menjar saludable / Plats vegans / Plats sense gluten / Contingut calòric dels plats preparats / Plats vegetarians / Forn de microones / Plats principals / Guarnicions / Verdures i bolets / Plats de col / Plats principals amb col / Plats de bok choy / Col estofada / Xarxa d'Aliments - receptes
Receptes similars
