Peres d'hivern
Vots: 3
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 396, greix total 7 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 7 G., colesterol 17 mg, sodi 172 mg, sucre 61 G.
Calories 396, greix total 7 G., greixos saturats 3 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 80 G., fibra 7 G., colesterol 17 mg, sodi 172 mg, sucre 61 G.
Les peres són l'ingredient perfecte per a les postres de fruites de tardor o hivern. Per a un sabor més vibrant, trieu diverses varietats que variïn en dolçor i textura. Ruixeu les peres tallades a rodanxes amb vinagre balsàmic i serviu-les en bols (o gots) amb formatge mascarpone i biscotti.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3/4 de tassa de sucre extrafí
- 0,5 tasses de vinagre balsàmic
- Un pessic de sal
- 3 peres vermelles Bartlett
- 3 peres Comice o Bosc
- 110 g de biscotti italians amb gust d'ametlla o vainilla
- 220 g de formatge mascarpone o gelat amb gust de caramel o canyella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: peres
Cuinar el plat segons la recepta:
- En un bol, combineu el sucre, el vinagre, un pessic de sal i una mica de pebre negre mòlt. Barregeu-ho bé. Deixeu-ho reposar durant 15 minuts.
- Mentrestant, talleu les peres (amb la pela) a rodanxes fines, traient-ne les llavors i les tiges. El millor és tallar la fruita per la meitat, després utilitzar una cullera de síndria per treure les llavors i després retallar un tros petit de la tija.
- Poseu les peres en un bol i remeneu-les bé. Un cop la barreja balsàmica estigui a punt, aboqueu-la sobre la fruita i remeneu-la suaument per cobrir-la uniformement. Repartiu amb cura els biscotti en 6 bols. Transferiu les peres als plats i decoreu-les amb una cullerada de formatge mascarpone o una bola de gelat de caramel o canyella. Serviu immediatament.
Categories:
Receptes similars
