Verdures al forn "Gems"
Vots: 1
Temps: 2 hores 10 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 6
Valor nutricional per ració:
Calories 190, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 345 mg, sucre - G.
Calories 190, greix total 7 G., greixos saturats 1 G., proteïnes 6 G., hidrats de carboni 28 G., fibra 9 G., colesterol 0 mg, sodi 345 mg, sucre - G.
Aquest plat de verdures rostides s'assembla a una dispersió de gemmes brillants, com ara remolatxes de color vermell robí, pastanagues de color taronja brillant i cols de Brussel·les de color maragda. L'oli d'oliva els dóna una brillantor deliciosa, mentre que el farigola, l'all i el pebre negre accentuen bellament els sabors dolços de les remolatxes i les pastanagues, convertint aquest plat en un acompanyament imprescindible per a qualsevol taula de vacances.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 remolatxes mitjanes
- 3 cullerades d'oli d'oliva, dividides
- 0,7 kg de pastanagues
- 0,7 kg de cols de Brussel·les
- 8 grans d'all grans
- 0,5 culleradetes de sal
- 1/4 culleradeta de pebre negre mòlt
- 1 cullerada de fulles de farigola picades
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: remolatxa, pastanaga, cols de Brussel·les, pebre negre, all, farigola
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C (375 °F). Col·loqueu les remolatxes en una safata petita de forn i ruixeu-les amb 1 cullerada d'oli d'oliva. Tapeu la safata amb paper d'alumini i enforneu-les durant 30 minuts.
- Mentrestant, peleu les pastanagues i talleu-les a trossos de 2,5 cm, talleu les cols de Brussel·les i talleu-les per la meitat, i peleu els alls. Poseu les pastanagues, les cols de Brussel·les i els grans d'all en una safata de forn gran i barregeu-los amb l'oli vegetal restant. Salpebreu-ho.
- Després que les remolatxes s'hagin enfornat durant 30 minuts, poseu la segona safata amb les verdures al forn i coeu-la durant una hora més, remenant la barreja de verdures 1 o 2 vegades.
- Traieu les remolatxes del forn i passeu-les a una taula de tallar per refredar-les. Combineu el timó amb les pastanagues i les cols de Brussel·les i rostiu-les durant 10 minuts més, mentre refredeu i talleu les remolatxes a rodanxes. Quan les remolatxes estiguin prou fredes per manipular-les, uns 5 minuts, peleu-les i talleu-les a trossos de 2,5 cm (1 polzada). Traieu la resta de verdures del forn, barregeu-les amb les remolatxes, salpebreu-les al gust i serviu-les.
Categories:
Receptes similars
