Verdures i herbes d'hivern

pastanaga

Per convertir les pastanagues tallades a rodanxes en un bon plat d'acompanyament, només necessiteu uns quants ingredients com l'all, el farigola i el comí.

Recepta: Pastanagues al forn amb xampinyons

Pastinaca

En Tyler cou les xirivies amb mantega fins que estiguin tendres i les serveix amb mantega d'herbes.

Recepta: Pastinaques amb mantega i herbes

Patata

Amb la recepta d'Ina Garten, t'oblidaràs de les patates fregides! Les patates al forn amb all són una combinació senzilla i deliciosa.

Recepta: Patates al forn amb all

fonoll

El subtil sabor de regalèssia del fonoll suavitza els sabors més rics de les verdures d'hivern. Prova la senzilla amanida de taronja i fonoll de Robyn Miller.

Recepta: Amanida amb fonoll i taronges

Nap

L'Anne Burrell fa un gratinat de naps, transformant la verdura d'arrel amb midó en un plat tendre amb un pessic de pebre de caiena picant.

Recepta: Gratinat de naps

Sàlvia

L'aroma llenyós de la sàlvia és un veritable símbol de la comoditat hivernal, especialment a la recepta de Nigella, que combina la sàlvia amb pollastre, salsitxes i cebes.

Recepta: Pollastre i salsitxa amb ceba i sàlvia en una safata de forn

Carbassa

Aquesta verdura de colors brillants amb la seva pell gruixuda i la seva polpa rica en vitamines és bona no només com a font de llavors saludables o per a decoracions de Halloween.

Recepta: Raviolis de carbassa, avellana i sàlvia

Alfàbrega vermella

L'alfàbrega vermella té el mateix sabor que l'alfàbrega verda: proveu-la a la pasta fàcil de Giada.

Recepta: Pasta amb albergínia

Lavanda

Aquesta planta aromàtica afegeix una dolçor subtil a qualsevol plat. Barregeu flors de lavanda francesa senceres, fresques i comestibles i oli de lavanda a la massa de magdalenes.

Recepta: Cupcakes de mel i lavanda

Menta

La menta funciona de meravella tant en plats dolços com salats, i conserva el seu sabor distintiu. Prova el pesto de menta de Guy's.

Recepta: Costelles de xai naturals amb pesto de menta