Espatlla de xai al forn amb herbes
Vots: 2
Temps: --
Complexitat: fàcilment
Complexitat: fàcilment
Recepta d'espatlla de xai al forn amb herbes.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- Un manat de julivert fresc
- Un manat d'estragó fresc
- Un manat d'anet o menta fresca
- 125 g de pinyons
- Espatlla de xai desossada (aproximadament 2,3 kg)
- oli d'oliva
- Sal i pebre negre mòlt
Recomanem
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 220 °C. Trossegeu les herbes i la meitat dels fruits secs. Barregeu les herbes i els fruits secs i disposeu-los sobre el xai. Enrotlleu-ho i lligueu-ho amb cordill.
- Poseu-ho en una safata de forn, ruixeu-ho amb oli i pebreu-ho. Aboqueu-hi 150 ml d'aigua i enforneu-ho durant 1 hora, regant amb els sucs cada 15 minuts. Baixeu el foc a 190 °C.
- Empolvoreu el xai amb sal, pebre i fruits secs sencers. Enforneu-lo durant 15-20 minuts més (fins que estigui completament cuit). Deixeu-lo reposar durant 5-10 minuts i, a continuació, retireu el cordill i talleu-lo a rodanxes.
Categories:
Receptes similars
