Naps, xirivies i cebes perla amb glacejat de mel
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Complexitat: fàcilment
Racions: 6-8
Els naps, les xirivies i les cebes perla es sofregeixen amb mantega, mel i ratlladura de llimona fins que estiguin tendres i brillants, coberts amb un glaçatge de mel. Un acompanyament perfecte per a un sopar de festa. Trieu cebes perla de varietat de colors per a un aspecte vibrant i cridaner. Per facilitar el pelat, escaldeu les cebes en aigua bullent fins que les pells s'esllavin. Empolvoreu-ho amb cibulet picat finament abans de servir.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 450 g de cebes perla
- 0,7 kg de naps, pelats i tallats a trossos
- 4 cullerades de mantega sense sal
- 1/4 tassa de mel
- 4 tires amples de ratlladura de llimona (treure amb un pelador de verdures)
- 2 fulles de llorer (preferiblement fresques)
- 450 g de xirivies, pelades i tallades a trossos de 5 cm.
- 2 cullerades de cibulet fresc picat
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: conjunts de ceba, nap, mantega, mel, ratlladura de llimona, fulla de llorer, arrel de pastanaga, cibulet
Cuinar el plat segons la recepta:
- Escaldeu les cebes perla: Poseu una cassola amb aigua a ebullició. Ompliu un bol gran amb aigua gelada. Afegiu les cebes perla a l'aigua bullent i deixeu-les coure durant 1 minut. Escorreu-les i transferiu les cebes a l'aigua gelada per aturar la cocció. Torneu a escórrer i peleu les cebes.
- Combineu els naps, la mantega, la mel, la ratlladura de llimona, la fulla de llorer, 1 3/4 culleradeta de sal i 1/4 tassa d'aigua en una paella antiadherent gran. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà, després tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que els naps estiguin tendres, de 8 a 10 minuts.
- Afegiu-hi les xirivies i les cebes perla, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent fins que les verdures estiguin tendres, de 8 a 10 minuts. Traieu la tapa i deixeu-ho coure, remenant de tant en tant, fins que la major part del líquid s'hagi evaporat, de 5 a 7 minuts. Remeneu suaument les verdures perquè estiguin ben cobertes i transferiu-les a una safata. Decoreu-les amb cebes tendres.
Nota
Prepareu les cebes perla (Pas 1) amb 2 dies d'antelació; transferiu-les a un recipient hermètic i refrigereu-les.
Categories:
Receptes similars
