Puré de pastanaga festiva
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 261, greix total 18 anys G., greixos saturats 9 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 7 G., colesterol 46 mg, sodi 390 mg, sucre 7 G.
Calories 261, greix total 18 anys G., greixos saturats 9 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 25 G., fibra 7 G., colesterol 46 mg, sodi 390 mg, sucre 7 G.
El puré de pastanaga és una alternativa valuosa al puré de patates. Les pastanagues tenen un sabor agradable, dolç i de fruits secs que s'intensifica quan es rosteixen. Aquest puré està fet amb verdures rostides. Rostiu les pastanagues amb all i tritureu-les en una batedora, afegint-hi nata i nou moscada. Aquest acompanyament combina perfectament amb qualsevol plat que serviu amb patates.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 4 pastanagues, pelades i tallades a trossos
- 2 grans d'all, aixafats
- 1 cullerada sopera d'oli d'oliva
- 2 cullerades de mantega
- 1/4 - 0,5 tassa de nata líquida a temperatura ambient
- Un pessic de nou moscada
- Pebre negre acabat de moldre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: arrel de pastanaga, crema, nou moscada, all
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 200 °C. Col·loqueu les xirivies i els alls en una safata de forn, ruixeu-los amb oli d'oliva i salpebreu-los al gust.
- Coure fins que les vores estiguin daurades, uns 20-25 minuts. Si la part inferior de les xirivies s'enrosseix més ràpid que la part superior, remenar i tornar la safata al forn.
- Quan les xirivies i l'all estiguin fets, poseu-los en un processador d'aliments juntament amb la mantega, 1/4 tassa de nata líquida i un pessic de nou moscada.
- Bateu fins que quedi una barreja suau, afegint-hi una mica més de nata si cal. Salpebreu-ho al gust. Transferiu el puré a una safata i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
