Creps de patata amb salsa de poma i canyella
Vots: 1
Temps: 1 hora.
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps de patata
Complexitat: fàcilment
Quantitat: 12 creps de patata
Creps de patata amb salsa de poma i canyella: una recepta detallada.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Per a les creps de patata:
- 200 g de patates, pelades
- 200 g d'arrels de pastanaga, pelades
- Mitja cabeça de ceba
- 1 gra d'all, aixafat
- 2 ous grans
- 2 cullerades de julivert fresc picat
- 2 cullerades de picat fresc cibulet
- 1/2 culleradeta de sal
- 1/2 culleradeta de pebre
- 3 cullerades de farina
- Sal gruixuda i pebre acabat de moldre
- Oli vegetal per fregir
Per a la compota de poma:
- 1,5 kg de pomes vermelles sense pelar
- 1 llimona, pell tallada en 3 tires amples
- 1 branca de canyella
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: patata, arrel de pastanaga, pomes, llimona, suc de llimona, ratlladura de llimona, julivert, cibulet, cebes, all, farina, ous
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar la compota de poma: Talleu les pomes a daus de 2,5 cm, aboqueu-les en una cassola, afegiu-hi la ratlladura i el suc de llimona, afegiu-hi una branca de canyella i deixeu-ho coure tapat a foc mitjà durant uns 15-20 minuts.
Traieu la tapa i augmenteu el foc a mig-alt. Remeneu les pomes, aixafeu-les amb una espàtula i continueu la cocció fins que espesseixin, uns 10-15 minuts més. Traieu la branca de canyella. A continuació, passeu les pomes per un colador o tritureu-les amb un processador d'aliments. Reserveu-les per servir. - Preparació de les creps de patata: Ratlleu les patates, les xirivies i les cebes gruixudament. Espremeu l'excés de líquid i poseu-ho en un bol gran. Incorporeu-hi l'all, els ous, el julivert i el cibulet. A continuació, afegiu-hi la farina, 1/2 culleradeta de sal i 1/2 culleradeta de pebre i barregeu-ho bé. Formeu la barreja, esprement l'excés de líquid, en 12 hamburgueses fines. Col·loqueu-les sobre paper de forn.
- Escalfeu aproximadament 1 cm d'oli vegetal en una paella a foc mitjà-alt. Fregiu les creps de patata fins que estiguin daurades per tots dos costats, de 4 a 5 minuts.
Servir amb salsa de poma.
Categories:
Receptes similars
