Salsa picant de poma i pera
Vots: 3
Temps: 50 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 189, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 10 G., colesterol 0 mg, sodi 3 mg, sucre 33 G.
Calories 189, greix total 1 G., greixos saturats 0 G., proteïnes 1 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 10 G., colesterol 0 mg, sodi 3 mg, sucre 33 G.
La dolçor natural de les pomes i peres fresques diferencia aquesta salsa casolana de les versions comprades a la botiga. El suc de llimona hi afegeix un sabor brillant i afruitat i evita que la salsa s'enfosqueixi, mentre que la canyella i la nou moscada li donen una acollidora aroma de tardor. Per variar, proveu d'utilitzar diferents varietats de poma i pera i vegeu com es despleguen els seus sabors en aquesta salsa.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 3 pomes Mackintosh, pelades, sense cor i tallades a trossos d'1 cm.
- 3 peres Bartlett madures, pelades, sense cor i tallades a trossos d'1 cm.
- 1 cullerada de suc de llimona acabat d'esprémer
- 6 pals de canyella
- 1/4 culleradeta de nou moscada mòlta
- 1–2 cullerades de sucre
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, peres, puré de poma, suc de llimona, canyella, nou moscada
Cuinar el plat segons la recepta:
- En una cassola mitjana, combineu les pomes, les peres, el suc de llimona, els branquillons de canyella, la nou moscada, 1 cullerada de sucre i 1/4 de tassa d'aigua. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt.
- Tapeu-ho, reduïu el foc a mig-baix i deixeu-ho coure a foc lent fins que les pomes i les peres estiguin molt toves però la salsa encara tingui alguns trossos, de 15 a 20 minuts. Tasteu-ho i afegiu-hi la cullerada de sucre restant, si voleu.
- Retireu la salsa del foc i remeneu-la unes quantes vegades, trencant els trossos més grans. Deixeu-la refredar a temperatura ambient. Traieu els branques de canyella i serviu. Si preferiu una salsa més suau, retireu-la del foc, traieu els branques de canyella i tritureu-la amb una batedora fins que quedi suau. Gaudeix de compota de poma amb gofres, creps o torrades franceses. Menja-la com a berenar, torna-la a escalfar als fogons i unta-la sobre torrades o entrepans de mantega de cacauet.
Categories:
Receptes similars
