Cruixent de poma i pera
Vots: 3
Temps: 1 hora i 25 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Complexitat: fàcilment
Racions: 8
Les pomes i les peres s'uneixen en aquestes postres de tardor saboroses i aromàtiques. La fruita tendra, cuita sota una crosta cruixent de farina de civada i sucre morè, és perfecta tant per a postres de cada dia com per a llaminadures nadalenques, sobretot quan s'hi afegeix una bola de gelat de vainilla per a un acabat càlid i cruixent. És millor utilitzar varietats fermes de peres i pomes per assegurar-se que les rodanxes conservin la seva forma després de coure-les, donant com a resultat unes postres delicioses.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Cruixent
- 900 gr. de peres Bere-Bosc madures (4 unitats)
- 900 g de pomes vermelles fermes (6 unitats)
- 1 culleradeta de pell de taronja ratllada
- 1 culleradeta de pell de llimona ratllada
- 2 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 2 cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer
- 0,5 tasses de sucre granulat
- 1/4 tassa de farina premium
- 1 culleradeta de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de nou moscada mòlta
Coberta
- 1,5 tasses de farina premium
- 3/4 de tassa de sucre granulat
- 3/4 tassa de sucre morè clar
- 0,5 culleradetes de sal gruixuda
- 1 tassa de farina de civada
- 220 g de mantega sense sal freda, tallada a daus
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: pomes, peres, estreusel, flocs de civada, Ratlladura de taronja, sucre moreno, suc de llimona, nou moscada, canyella
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 175 °C.
- Peleu i traieu el cor de les peres i les pomes i talleu-les a trossos grans. Poseu la fruita en un bol gran i afegiu-hi la pell, el suc de cítrics, el sucre, la farina, la canyella i la nou moscada. Poseu-ho tot en una safata de forn ovalada de 22 x 30 x 5 cm.
- Coberta:
En el bol d'una batedora de peu equipada amb una pala, combineu la farina, el sucre, la sal, la civada i la mantega. Barregeu a baixa velocitat durant 1 minut, fins que la barreja formi molles gruixudes. Escampeu la cobertura uniformement sobre la fruita, cobrint-la completament. - Col·loqueu la safata de forn sobre una safata de forn i enforneu-la durant 50 minuts a 1 hora, fins que la part superior estigui cruixent i la fruita faci bombolles.
- Serviu el cruixent calent.
Categories:
Receptes similars
