Puré de moniato i pastanaga especiats
Vots: 1
Temps: 25 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Valor nutricional per ració:
Calories 253, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 9 G., colesterol 16 mg, sodi 82 mg, sucre 17 G.
Calories 253, greix total 6 G., greixos saturats 4 G., proteïnes 3 G., hidrats de carboni 48 G., fibra 9 G., colesterol 16 mg, sodi 82 mg, sucre 17 G.
Una alternativa excel·lent i saludable al puré de patates amb midó, especialment per a les festes, quan la taula ja està plena de plats rics en calories. A més, aquest puré de moniato i pastanaga dolça i picant combina a la perfecció amb gall dindi, pollastre o porc rostits. Per obtenir un puré suau i vellutat, tritureu les verdures en una batedora o robot de cuina.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 2 moniatos grans, pelats i tallats a trossos d'1 cm (unes 3 tasses)
- 4 xirivies mitjanes, pelades i tallades a rodanxes de 1/4 de polzada de gruix (unes 2 tasses)
- 1/4 tassa de brou de pollastre Swanson (normal, natural o orgànic), calent
- 2 cullerades de mantega
- 2 cullerades de sucre morè ben compactat
- 1/4 culleradeta de pebre negre acabat de moldre
- 1 cullerada de cibulet fresc picat
- Cibulet per servir
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, arrel de pastanaga, pebre negre, sucre moreno
Cuinar el plat segons la recepta:
- Poseu el moniato i les xirivies en una cassola de 4 quarts. Afegiu-hi aigua fins a cobrir-les. Porteu-ho a ebullició a foc mitjà-alt.
- Baixeu el foc al mínim. Tapeu i deixeu coure a foc lent durant 10 minuts o fins que les verdures estiguin tendres. Escorreu-les en un colador.
- Poseu les verdures en un processador d'aliments, afegiu-hi el brou i la mantega. Tapeu-ho i tritureu-ho fins que la barreja quedi suau.
- Afegiu-hi sucre morè, pebre negre i cibulet picat finament. Tapeu-ho i remeneu-ho fins que quedi suau. Empolseu el puré amb cibulet i serviu-ho.
Categories:
Receptes similars
