Galetes de moniato amb glaça de taronja
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Complexitat: fàcilment
Racions: 30
Valor nutricional per ració:
Calories 154, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 1 G., colesterol 13 mg, sodi 93 mg, sucre 17 G.
Calories 154, greix total 6 G., greixos saturats 2 G., proteïnes 2 G., hidrats de carboni 24 G., fibra 1 G., colesterol 13 mg, sodi 93 mg, sucre 17 G.
Aquestes galetes suaus i especiades estan fetes amb moniatos i una gran quantitat d'espècies aromàtiques, com ara canyella, gingebre, pebre de Jamaica i nou moscada. El glaçatge de taronja, amb el seu sabor cítric, complementa perfectament les espècies càlides. Decoreu les galetes amb el glaçatge un cop s'hagin refredat completament.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
Galeta
- 2 tasses de farina premium
- 0,5 culleradetes de llevat en pols
- 0,5 culleradetes de refresc
- 2 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 culleradetes de gingebre mòlt
- 0,5 culleradetes de pebre de Jamaica mòlt
- 1/8 culleradeta de nou moscada mòlta
- 0,5 culleradetes de sal
- 110 g de mantega a temperatura ambient
- 1 tassa de sucre granulat
- 3/4 tassa de sucre morè clar
- 1 ou a temperatura ambient
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
- 1 tassa de puré de moniato
- 1 cullerada de nous de pacana picades
Glaça de taronja
- 1,5 tasses de sucre en pols
- 3 cullerades de suc de taronja acabat d'esprémer
- 1 culleradeta d'extracte de vainilla
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, farina premium, ous, sucre moreno, nou moscada, pebre de Jamaica, gingebre mòlt, canyella, Suc de taronja
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preescalfeu el forn a 190 °C i col·loqueu les reixetes al mig. Folreu 2 safates de forn amb paper de forn.
- En un bol mitjà, tamiseu la farina, el llevat en pols, el bicarbonat de sodi, la canyella, el gingebre, la pebre de Jamaica, la nou moscada i la sal.
- Amb una batedora de mà, bateu la mantega amb els sucres blanc i moreno fins que quedi lleugera i esponjosa. Afegiu-hi l'ou i la vainilla i barregeu-ho tot fins que estigui completament incorporat. Afegiu-hi el puré de moniato i barregeu-ho fins que quedi suau. Afegiu-hi gradualment la barreja de farina i barregeu-ho bé. Incorporeu-hi les nous pacanes.
- Deixeu caure 1 cullerada de massa sobre les safates de forn preparades, separant cada galeta per uns 5 cm. Enforneu fins que les galetes estiguin lleugerament daurades a les vores i tornin a estar soltes quan les premeu lleugerament, uns 18 minuts. Deixeu-les refredar completament sobre les safates de forn abans de glaçar-les.
- Esmalt:
En un bol petit, combineu el sucre en pols, el suc de taronja i la vainilla i remeneu fins que quedi una consistència suau. Aboqueu el glaçatge sobre les galetes i deixeu-ho reposar durant 1 hora.
Categories:
Receptes similars
