Ales de pollastre amb glacejat de taronja
Vots: 1
Temps: 2 hores.
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Complexitat: fàcilment
Racions: 4
Delecta els teus amics amb unes ales de pollastre asiàtiques amb un glaçat de taronja enganxós, agredolç i picant. Són una delícia perfecta per a una festa a casa i són increïblement fàcils de fer. Les ales es couen al vapor fins que estan mig cuites, després es couen al forn fins que estan daurades, i finalment es barregen amb glaçat de taronja i es serveixen immediatament. El glaçat en si és una barreja de concentrat de suc de taronja, mel, salsa de soja, vinagre d'arròs i salsa hoisin. Tot es cou a foc lent als fogons fins que el glaçat aconsegueix la consistència adequada i desenvolupa un sabor ric amb notes dolces, picants, àcides i cítriques.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 12 ales de pollastre senceres
- 1 llauna (170 g) de concentrat de suc de taronja congelat
- 3 cullerades de salsa hoisin
- 2 culleradetes de mel
- 1 cullerada de salsa de soja
- 1 culleradeta de vinagre d'arròs
- 0,5 culleradetes de flocs de pebre vermell mòlt
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, Suc de taronja, salsa hoisin, vinagre d'arròs, mel
Cuinar el plat segons la recepta:
- Ompliu una cassola de 6 quarts amb 2 cm d'aigua, col·loqueu-hi una vaporera plegable a sobre i poseu-la a foc fort. Tapeu-la i porteu-la a ebullició.
- Retalla les puntes de les ales i llença-les o reserva-les per al brou. Amb unes tisores de cuina o un ganivet, talla les ales per les juntes. Posa-les en una vaporera, tapa-la, redueix el foc a mitjà i cou-les a foc lent durant 10 minuts. Treu les ales de la vaporera i eixuga-les bé. Col·loca les ales sobre una reixeta metàl·lica sobre una safata de forn folrada amb paper absorbent i refrigera-les durant 1 hora.
- Preescalfeu el forn a 220 °C.
- Substituïu els tovallons de paper per paper de forn. Enforneu les ales a la reixeta del mig del forn durant 20 minuts. Gireu-les i enforneu-les durant 20 minuts més o fins que estiguin daurades.
- Vint minuts abans que les ales estiguin fetes, combineu el concentrat de suc de taronja, la salsa hoisin, la mel, la salsa de soja, el vinagre d'arròs i els flocs de pebrot vermell en una cassola petita. Remeneu i porteu a ebullició a foc mitjà. Reduïu la barreja a unes 0,5 tasses, uns 5-10 minuts. Retireu del foc i deixeu refredar durant almenys 5 minuts.
- Traieu les ales del forn, transferiu-les a un bol gran amb el glaçat de taronja i remeneu-les per cobrir-les. Serviu-les calentes.
Categories:
Receptes similars
