Excel·lents ales de pollastre
Vots: 1
Temps: 1 hora i 45 minuts
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Complexitat: fàcilment
Racions: 4 - 6
Les ales de pollastre al forn contenen menys greix que les fregides a la paella, però són igual de delicioses i cruixents. Abans de coure-les, fregueu-les amb una barreja d'espècies, com ara sàlvia torrada i romaní, i deixeu-les reposar a temperatura ambient per assecar la pell. Això assegurarà una pell més cruixent i saborosa. Rostiu-les sobre una reixeta per assegurar-vos que la calor circuli lliurement per tots els costats, garantint un daurat uniforme. Són un aperitiu de cervesa meravellós.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,3 kg d'ales de pollastre, senceres o tallades per la meitat, opcional
- 3 branquetes fresques de romaní
- 12 fulles de sàlvia fresca
- 1 cullerada de llavors de comí
- 1 cullerada de flocs de pebre vermell
- 0,5 cullerades de pebre negre
- 1 cullerada sopera d'all en pols
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: ales de pollastre, pebre negre, all en pols, flocs de pebre vermell, comí, sàlvia, romaní
Cuinar el plat segons la recepta:
- Preparar una barreja d'espèciesTorrades: Aboqueu uns 2 cm d'oli d'oliva en una cassola petita i escalfeu-la a foc mitjà. Quan l'oli comenci a brillar, afegiu-hi el romaní i cuineu-lo, girant les branquetes, fins que les fulles estiguin fosques i cruixents, uns 2 minuts. Transferiu-ho a un plat folrat amb paper absorbent. Afegiu la sàlvia a la mateixa cassola i cuineu-la fins que les fulles estiguin fosques, lleugerament arrissades i ja no crepitin, de 30 segons a 1 minut. Transferiu-ho a un plat folrat amb paper absorbent.
- En una cassola mitjana i seca, cuineu el comí, els flocs de pebre vermell, els grans de pebre i l'all en pols a foc lent, remenant constantment per evitar que es cremin, fins que facin olor, uns 5 minuts. Retireu del foc i deixeu refredar completament.
- Traieu les fulles de romaní de les tiges i, a continuació, poseu les herbes i les espècies en un molinet d'espècies i tritureu-les. Afegiu-hi 1 cullerada de sal.
- Preparar les alesFregueu les ales amb la barreja d'espècies i col·loqueu-les sobre una reixeta sobre una safata de forn amb vores. Deixeu-les reposar a temperatura ambient durant uns 30 minuts. Mentrestant, preescalfeu el forn a 200 °C.
- Transfereix la safata de forn amb la reixeta i les ales al forn i cou-les fins que estiguin cruixents, girant-les a la meitat del temps, de 40 a 50 minuts. Serviu les ales calentes.
Categories:
Receptes similars
