Puré de moniato a la cassola de cocció lenta
Vots: 1
Temps: 40 minuts.
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Complexitat: fàcilment
Racions: 10-12
Tradicionalment, el puré de moniato nord-americà es fa amb xarop d'auró, nata i nous pacanes torrades i es cou al forn en una cassola. Però podeu fer-lo igual de deliciós en una olla de cocció lenta. Bulliu els trossos de moniato amb nata, mantega i xarop d'auró, afegint-hi una mica de canyella. Aixafeu els moniatos cuits amb un aixafapatates o una batedora, segons la consistència de puré de patata que preferiu, i afegiu-ho tot a la cassola. Pot semblar estrany, però a molts nord-americans els agrada aquest puré de patata amb marshmallows. Proveu-ho vosaltres mateixos cobrint-lo amb crema de marshmallows i espolvorejant-lo amb nous pacanes cruixents. El puré de moniato se sol servir amb gall dindi o pollastre al forn.
Les receptes utilitzen recipients mesuradors amb els següents volums:
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
1 got (st.) - 250 ml.
3/4 de tassa (st.) - 180 ml.
2/3 de tassa (st.) - 160 ml.
1/2 tassa (st.) - 125 ml.
1/3 de tassa (st.) - 80 ml.
1/4 de tassa (st.) - 60 ml.
1 cullerada sopera (c.s.) - 15 ml.
1 culleradeta (tsp) - 5 ml.
1/5 culleradeta (tsp) - 1 ml.
Ingredients per a la recepta:
- 1,8 kg de moniatos mitjans, pelats
- 3/4 tassa de nous pacanes picades
- 110 g de mantega
- 1/3 tassa de nata líquida
- 1/4 cullerada de xarop d'auró
- 0,5 culleradetes de canyella mòlta
- 0,5 cullerades. crema de malví, com es desitgi
- Equipament especial: Olla multiusos Instant Pot® de 6 L.
Recomanem
Receptes amb ingredients similars: moniato, nous de pacana, mantega, crema, xarop d'auró, canyella, crema de malví
Cuinar el plat segons la recepta:
- Talleu els moniatos per la meitat longitudinalment i després transversalment en trossos de 2,5 cm.
- Poseu l'olla de cocció lenta a foc mitjà-alt. Quan la paella estigui calenta, afegiu-hi les nous pacanes i cuineu-les, remenant constantment, fins que estiguin torrades i amb alguns punts foscos, de 6 a 8 minuts. Transferiu-les a un bol i reserveu-les.
- Afegiu la mantega a l'olla de cocció lenta i remeneu fins que es fongui, 1-2 minuts. Afegiu-hi la nata, el xarop d'auró, la canyella, 1 cullerada de sal i un pessic generós de pebre. Afegiu-hi els trossos de moniato i remeneu-ho. Seguint les instruccions del fabricant, tanqueu la tapa i prepareu l'olla de cocció lenta. Poseu l'olla de pressió a alta pressió i cuineu-la durant 12 minuts.
- Després que el cicle de l'olla a pressió s'hagi completat, seguiu les instruccions del fabricant per alliberar vapor i espereu que s'acabi el cicle d'alliberament ràpid. Obriu i retireu la tapa amb cura per evitar cremades pel vapor restant. Aixafeu el moniato amb un aixafapatates fins que quedi suau o utilitzeu una batedora d'immersió per obtenir un puré més suau. Salpebreu-ho si cal.
- Poseu el puré de moniato en una safata de forn gran i allisar la superfície amb una cullera gran. Si voleu, poseu cobertura de marshmallow sobre el puré i deixeu-lo fondre durant 1 o 2 minuts, després feu servir un ganivet de mantega per crear remolins al puré. Empolvoreu-ho amb nous pacanes.
Categories:
Receptes similars
